Was ist druckgebrühter Kaffee? So verwenden Sie die Pipamoka
Druckgebrühter Kaffee ist genau das, wonach es sich anhört – Kaffee, der gebrüht wird, indem Kaffeesatz unter hohem Druck durch heißes Wasser gedrückt wird. In diesem Beitrag befassen wir uns mit den Brautechniken hinter dieser beliebten Braumethode und mit der richtigen Verwendung des Pipamoka, dem tragbaren All-in-One-Druckbrüher von Wacaco.
Bei mehr als einer Milliarde Kaffeetrinkern auf der ganzen Welt, einschließlich der kaffeeverrückten Amerikaner (ich eingeschlossen), die jeden Tag rund 400 Millionen Tassen Kaffee trinken, kann man mit Sicherheit sagen, dass die Leute das Zeug ernst nehmen. Vom Abwiegen des Kaffeesatzes über das perfekte Verhältnis von Kaffeepulver zu Wasser bis hin zur Wahl der Mahltechniken gibt es viele Möglichkeiten, in den Kaffee-Kaninchenbau vorzudringen. Und Wacaco hat viele Möglichkeiten, Sie dorthin zu bringen.
Heute konzentrieren wir uns jedoch auf eine Zubereitungsmethode, die für einige neu und für andere ein alter Favorit ist – druckgebrühten Kaffee. Wenn es um das Aufbrühen auf diese Art geht, gibt es eine tragbare Kaffeemaschine von Wacaco, die sich in puncto Benutzerfreundlichkeit, Tragbarkeit und Brühzeit bei dieser speziellen Brühmethode auszeichnet, und das ist die Pipamoka. Mithilfe der Druckbrühmethode liefert die Pipamoka bei jedem Aufguss eine heiße, dampfende Tasse ausgewogenen Kaffee.
Folgen Sie uns, während wir erklären, was druckgebrühter Kaffee ist und warum viele Menschen es vorziehen, auf diese Weise gebrühten Kaffee zu trinken. der Unterschied zwischen Druckbrühen und Übergießensowie Tipps und Tricks zur Verwendung des Pipamoka All-in-One-Druckbrühers von Wacaco.
Was ist druckgebrühter Kaffee und wie funktioniert er?
Beginnen wir mit den Grundlagen: Was ist druckgebrühter Kaffee? Beim Druckbrühen wird heißes Wasser unter hohem Druck in einer geschlossenen Kammer durch den Kaffeesatz gepresst. Der Vorgang ähnelt im Prinzip dem Zubereiten von Espresso, jedoch mit weniger feinem Mahlgut und einer längeren Brühzeit. Anstatt Wasser durch einen gepressten Kaffeeklumpen zu pressen, liegt der Kaffeesatz bei druckgebrühtem Kaffee locker, aber immer noch auf engstem Raum. Beim Pipamoka kommt ein wiederverwendbarer Mesh-Mikrofilter zum Einsatz.
Ohne Stampfen fließt das Wasser leichter durch das Kaffeemehl, erfordert weniger Druck, aber mehr Kontaktzeit mit dem Kaffee. Die resultierende Tasse ist knusprig und sauber und enthält weniger Säure als bei anderen Brühmethoden.
Benutzer des Pipamoka lieben es, dass er beim Aufbrühen eine weiche, zugängliche und dennoch komplexe Tasse Kaffee ohne Bitterstoffe erzeugt. Ganz zu schweigen davon, dass Sie bei dieser Art der Zubereitung nie eine schlammige Tasse Kaffee bekommen – es gibt keine Überraschungen, wenn Sie mit der Pipamoka den Boden einer Tasse unter Druck gebrühtem Kaffee erreichen.
Warum bevorzugen manche Kaffeetrinker druckgebrühten Kaffee gegenüber anderen Methoden?
Wer mag nicht eine frische, saubere Tasse Kaffee? Mit weniger Säure dank einer im Vergleich zu anderen Brühmethoden kürzeren Brühzeit bringt druckgebrühter Kaffee die Nuancen Ihres Kaffeesatzes optimal zur Geltung. Das ideale Verhältnis liegt bei 1:15 für eine kräftige, aber nicht aufdringliche Tasse. Und da die Pipamoka den oben erwähnten wiederverwendbaren Mikrofilter verwendet, entsteht beim Aufbrühen auf diese Weise nur minimaler Abfall.
Außerdem ist die Verwendung des Pipamoka einfach, egal wo Sie sind. Hier ist, was eine Wacaco-Rezension über den Pipamoka zu sagen hatte:
„Wacaco hat mit seinen tragbaren Espressomaschinen die Art, wie ich reise, verändert. Als ich also von einem neuen Reisekaffeebereiter [dem Pipamoka] hörte, wusste ich, dass ich ihn ausprobieren musste. Es ist alles, was ich von einer Kaffeemaschine erwarte, egal wo ich bin, was die Zubereitung einer hervorragenden Tasse Kaffee zu einem nahtlosen Erlebnis macht, das überall funktioniert.“ – Garrett Oden
Was ist der Unterschied zwischen druckgebrühtem Kaffee und Pour-Over-Kaffee?
Stellen Sie sich das so vor: Druckbrühen bedeutet, dass unter einem höheren, schnelleren Druck gebrüht wird, während beim Übergießen langsam und langsam gebrüht wird. Eine längere Brühzeit kann auch zu einem saureren Kaffee führen, da umso mehr Säure extrahiert wird, je länger Ihr Kaffeesatz im Wasser bleibt.
Beide sind für ihre Reinheit, Ausgewogenheit und ihren reichhaltigen Geschmack bekannt.
Welche Bohnen verwenden Sie für druckgebrühten Kaffee?
Als perfekte Mischung gilt eine Mischung aus Arabica- und Robusta-Kaffeebohnen – geröstet und frisch gemahlen. Für eine optimale Brühleistung empfehlen wir die Verwendung eines mittleren bis mittelgroben Mahlgrads.
Einige unserer beliebtesten Braten im Test finden Sie hier im Wacaco-Blog. Werfen Sie einen Blick darauf, falls Sie es noch nicht getan haben.
So verwenden Sie die Pipamoka
Mit einer Größe von 2,85 x 7,16 Zoll (73 mm x 182 mm) und einem Gewicht von weniger als einem Pfund (0,94 lb/425 g) hat der Pipamoka als kleiner Brauer eine große Leistung. Der Kaffeekorb fasst 16 Gramm Kaffee und die Extraktionszeit beträgt etwa 80 Sekunden.
Schieben Sie zunächst den Drehmechanismus der Pipamoka ganz nach unten in den Isolierbecher.
Für einen langen Kaffee geben Sie mithilfe des mitgelieferten Trichters auf dem Deckel des Mikrofilters 2 Messlöffel (16 g) mittel-/mittelgröberen Kaffeesatz in den wiederverwendbaren Mikrofilterkorb des Pipamoka. Verschließen Sie den Deckel des Kaffeekorbs fest.
Gießen Sie anschließend auf 80 °C (175 °F) erhitztes heißes Wasser in die Wasserkammer des Bechers, indem Sie den Drehmechanismus im Becher verwenden. Füllen Sie bis zum unteren Rand der Markierung „1“ im Drehmechanismus, um eine volle Tasse zu brühen.
Lassen Sie den Kaffeekorb in die Tasse fallen und lassen Sie ihn einige Sekunden lang auf den Boden der Tasse sinken. Sobald der Kaffeefilter auf dem Boden der Tasse sitzt, klopfen Sie die Tasse vorsichtig gegen die Arbeitsfläche, um eventuell darin eingeschlossene Luftblasen zu entfernen. Setzen Sie den Deckel auf die Pipamoka und beginnen Sie mit dem Drehen mit zwei Händen – eine auf dem orangefarbenen Ring und eine zweite, die den Becher festhält.
Das Drehen des Druckbrührings der Pipamoka erfordert einen minimalen Kraftaufwand, den jeder leicht erreichen kann, indem er ihn mit zwei Händen hält. Lesen Sie beim ersten Brühen unbedingt die Bedienungsanleitung durch, um sicherzustellen, dass Sie jeden Schritt richtig machen.
Brautipp: Wenn Sie feststellen, dass das Drehen zu viel Kraft erfordert, müssen Sie den Mahlgrad anpassen und ihn gröber machen – Ihr Mahlgut ist zu fein.
Sobald der Drehmechanismus oben angekommen ist, hören Sie ein leichtes Knallen. Entfernen Sie den Drehmechanismus und legen Sie ihn beiseite, schon ist Ihr Kaffee trinkfertig.
Vergessen Sie nicht, ein hinzuzufügen Schutzhülle zu Ihrer Pipamoka-Bestellung, sowie die Pop-Tab-Trinkdeckel zum einfachen Nippen.
Mit einer 2-Jahres-Garantie garantieren wir, dass Sie diesen robusten kleinen tragbaren Kaffeebereiter genauso lieben werden wie andere Wacaco-Benutzer.