라이트하우스 로스터스

시애틀이 커피 애호가들의 성지라는 것은 비밀이 아닙니다. 그래서 약 30년간 운영되어 온 시애틀 기반 로스터리인 라이트하우스 커피를 알게 되었을 때 꼭 시도해보고 싶었습니다! 라이트하우스 로스터스는 커피 로스팅에 세심한 접근 방식을 자랑하며, 빈티지 주철 로스터를 사용해 모든 과정을 진행합니다! 이 클래식 커피는 우리의 이동 중 추출 방식, 즉 나노프레소와 컵모카와 완벽한 조합처럼 보였습니다.

믿음직한 커피 테이스팅 어시스턴트인 제임스가 이 특별한 행사에 함께했습니다. 우리는 에스프레소 블렌드와 나노프레소부터 시작하기로 했습니다.

하우스 에스프레소 블렌드

첫인상

먼저 원두 향을 맡아보았습니다. 저는 초콜릿 향, 달콤한 무언가, 그리고 전반적으로 ‘둥근’ 향을 추측했습니다. 원두에는 강렬함이 있으면서도 밝은 밑향이 느껴졌습니다. 제임스는 어둡고 달콤한 향과 확실한 다크 초콜릿 향을 감지했다고 했습니다.

우리는 원두를 갈아 나노프레소에 조심스럽게 넣었습니다. 신선한 크레마가 에스프레소 위에 아름답게 자리하는 모습을 보고 기뻤습니다.

시음 노트 

제임스는 즉시 에스프레소가 강한 바디감과 코코아 또는 초콜릿 맛, 그리고 아마도 약간의 향신료가 느껴진다고 말했습니다. 저도 동의했지만 뭔가 정확히 짚을 수 없는 부분이 있었어요! 단맛과 초콜릿이 느껴지면서도 대담하고 밝은 느낌이 있었습니다. 추측을 계속하면서 에스프레소 한 모금 한 모금을 마시는 걸 멈추기 어려웠습니다. 갑자기 다 사라져버렸죠!

공개

라이트하우스가 이 독특한 로스트를 어떻게 설명할지 정말 궁금했습니다. 라이트하우스는 이 에스프레소 블렌드가 무게감 있는 바디감과 포트 와인과 당밀의 향미, 그리고 피니시에 다크 초콜릿이 풍부하다고 설명합니다. 또한, 이 로스트가 에스프레소용으로 탁월할 뿐만 아니라 다용도로 사용 가능해 다른 커피 추출 방식에도 적합하다고 말합니다.

에티오피아 예르가체페 이디도 아제레

첫인상 

이제 모두 에스프레소로 기운이 오른 상태에서 본격적인 커피 시간이었습니다! 우리는 원두 봉지를 서로 주고받으며 냄새를 맡고 추측을 했습니다.

“오, 이거 흥미롭네요!” 저는 천천히 커피 향을 들이마시며 말했습니다.

“무슨 일이 일어나고 있는지 한번 볼게,” 제임스가 말하며 자신의 차례를 가졌습니다.

저는 구운 견과류, 밀크 초콜릿, 향신료의 노트를 추측했습니다. 제임스는 더 밝은 향이 있다고 알려주었지만 정확히 무엇인지는 짚지 못했어요. 맛 테스트가 어떤 결과를 보여줄지 정말 궁금했습니다.

시음 노트 

우리는 라이트하우스 커피를 추출하기 위해 컵파모카를 사용했습니다. 이 푸어오버 방식은 커피의 복합적인 노트를 자주 드러내며, 개인 컵을 만들기 매우 쉬워서 이번 시음에서는 함께 나누기에 좋았습니다. 여름에 새 전기 주전자를 구입했는데, 푸어오버 설정을 사용해 온도를 정확히 맞출 수 있어 정말 좋았어요! 원두를 갈아 컵파모카 필터에 넣고 물이 데워지는 동안 준비했습니다. 물이 준비되자 필터 위에 부었고, 커피가 피어오르는 모습을 지켜보았습니다—커피 만들기 경험 중 제가 가장 좋아하는 부분입니다. 먼저 제임스가 시음을 했습니다. 

“아,” 그가 말했습니다, “이건 우리 가족이 크리스마스에 마시던 음료가 생각나게 해요. 우리는 에스프레소를 만들고 그 안에 레몬을 넣었죠.”

한 모금 마셔보니 확실히 밝은 감귤 노트를 느낄 수 있었지만, 커피는 여전히 강한 바디감을 유지하고 있었습니다. 우리는 이 커피가 친구와 가족과 함께 나누기 완벽한 휴일용 커피라고 의견을 모았습니다!

공개

라이트하우스가 이 커피를 묘사하는 방식이 정말 마음에 들어요. 그들은 “컵은 복합적이고 우아하며, 생기 있는 감귤 향, 복잡한 열대 과일, 그리고 마무리에는 재스민과 인동덩굴의 노트를 제공합니다.”라고 말합니다. 또한 라벤더와 오렌지 제스트의 향도 있다고 하네요. 꼭 한 번 시도해봐야 할 커피입니다!