로스트 리뷰: 브랜디와인 커피 로스팅
새로운 커피숍이나 로스팅 회사를 직접 만나거나 온라인에서 발견할 때면, 저는 보통 회사의 미션, 원두 산지, 다양한 로스트 종류 같은 전형적인 정보를 먼저 찾습니다. 하지만 브랜디와인 커피 로스팅을 알게 되었을 때는 무엇보다도 그들의 브랜딩에 먼저 매료되었습니다. 브랜디와인 브랜디와인은 델라웨어주 윌밍턴에 기반을 두고 있으며 (그들 말에 따르면) “커피, 예술, 마법으로 가는 관문”입니다. 예술과 마법과 함께하는 커피를 맛보지 않을 이유가 있을까요?
저는 커피뿐만 아니라 커피 관련 제품의 폭넓은 선택에 감탄했습니다 컬렉션들. 여기에 국한되지 않고 포함됩니다 편안한 컬렉션, 목적을 위한 커피 매직, 그리고 부드러운 커피 매직일부 회사들이 “모두를 위한 무언가”를 자랑하는 반면, 브랜디와인은 보여줍니다 정말 그렇습니다!
이번 리뷰를 위해 갤럭틱 스탠다드라는 에스프레소 블렌드와 에티오피아 싱글 오리진을 맛보았습니다.
갤럭틱 스탠다드 에스프레소 블렌드
첫인상
저의 커피 테이스팅 어시스턴트 제임스가 다시 함께했습니다! 그는 가장 먼저 원두 봉지를 열고 즉각적인 소감을 나누었죠. “어릴 적 부모님과 장을 보러 갔을 때가 생각나요. 커피 코너 끝에 큰 원두 분쇄기가 있었는데, 항상 그 냄새가 정말 좋았어요.”
이 특정 블렌드가 그 기억을 떠올리게 한 점이 특히 흥미로웠고, 어릴 적 커피 냄새를 싫어했던 기억도 떠올라 재미있었습니다! 사실 저는 20살 때 코스타리카에서 의식처럼 커피를 마시기 시작하기 전까지 커피 냄새와 맛을 즐기지 못했습니다.
나노프레소와 투명 유리잔을 사용해 에스프레소를 추출했는데, 색상과 질감을 직접 확인할 수 있었습니다. 에스프레소는 연한 초콜릿 브라운 색이었고, 나노프레소는 다시 한 번 위에 고운 크레마를 만들어냈습니다.
테이스팅 노트
먼저 에스프레소를 맛보았습니다. 흙내음이 느껴지면서도 밝은 느낌이었고, 복합적인 단맛이 있었습니다. 저는 몇 모금에 마시거나 우유와 많이 섞어 마시는 진한 에스프레소보다 마시기 편한 에스프레소를 선호하는데, 이 에스프레소는 제 취향에 딱 맞았습니다. 제임스도 에스프레소를 맛보고 단맛을 느꼈을 뿐만 아니라 과일, 꽃, 구운 아몬드의 향도 감지했습니다.
공개
그들의 말:
“갤럭틱 스탠다드는 전 세계적으로 훌륭한 에스프레소 블렌드로, 컵 안에 별가루 우주 마법을 선사합니다! 믹스 베리 파이 맛과 진한 시럽 같은 바디감을 지닌 이 에스프레소는 단독으로도 훌륭하며 모든 우유 음료를 다른 은하로 데려갈 수 있습니다!”
테이스팅 노트는 다음과 같습니다:
믹스 베리, 밝은 감귤, 초콜릿 같은 벨벳 시럽
다음은 싱글 오리진 커피입니다!
에티오피아 다모 샨타 골바 워시드
첫인상
이번에는 다르게 해보기로 했습니다. 와카코 제품으로 뜨거운 커피나 에스프레소를 만들지 않고 콜드브루를 선택했습니다! 이미 알고 계시겠지만, 파이파모카는 신선한 진공 추출의 뜨거운 커피뿐 아니라 콜드브루도 훌륭하게 만들 수 있는 도구입니다! 1~2시간 만에도 가능하지만 저는 하룻밤 우려내 아침에 바로 마실 수 있게 했습니다!
원두 봉지를 열고 부드럽게 향을 맡았습니다. 싱글 오리진과 에스프레소 블렌드의 향이 확연히 달랐습니다. 이 커피는 상단 노트 향이 더 뚜렷했습니다. 다음으로 원두를 갈고 파이파모카를 준비해 하룻밤 동안 우려냈습니다.
테이스팅 노트
저는 매일 아침 신선하게 커피를 내리는 집에 살기 때문에, 이미 준비된 커피로 아침을 맞이하는 것이 새로웠습니다. 파이파모카의 물통을 머그에서 분리하고 커피를 제임스와 제가 맛볼 수 있도록 작은 잔 두 개에 나누었습니다.
제임스는 즉시 콜드브루에서 감귤류의 산미를 느꼈습니다. 그는 보통 콜드브루에는 다크하고 초콜릿 같은 로스트를 사용하는데, 이 커피가 얼마나 상쾌한지 말했습니다. 저도 감귤 노트에 동의했고 장미 향도 느껴질 수 있다고 추측했습니다.
공개
드디어 백면을 살펴보니 브랜디와인이 이 맛있는 싱글 오리진 커피를 이렇게 설명하고 있었습니다: 넥타린, 자스민, 키 라임. 이 맛들의 조합을 콜드브루로 우려내면 환상적인 여름 커피 경험이 됩니다. 파이파모카를 사용한 콜드브루 방식으로 이 커피를 시도해 보시길 추천합니다. 방법을 알아보세요 여기!
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