로스트 리뷰: 듀오톤 커피
이번에 소개할 커피 로스터는 북부 콜로라도에서 갓 나온 신선한 브랜드로, 콜로라도 커피 씬에서 큰 반향을 일으키고 있어 매우 기쁩니다. 듀오톤 는 콜로라도 포트 콜린스에 위치한 가족 운영 커피 로스터로, 음악에서 영감을 받았습니다. 사실 그들의 “소개” 페이지에서 그들은 커피가 음악과 같다고 상기시켜줍니다: “기억에 남고, 생각을 자극하며, 매력적이고, 무엇보다도 인간의 연결을 만들어냅니다.” 저도 전적으로 동의합니다! 그래서 콜로라도 버스투드에서 열린 행사에서 오너 중 한 명인 라엘을 만났을 때, 저는 꼭 듀오톤 커피를 직접 맛봐야겠다고 생각했습니다.
사이드 B
첫인상
남편 제임스가 이번 커피 시음 경험에서 다시 한 번 내 조수 역할을 기꺼이 맡아주었습니다. 우리는 원두를 커피 그라인더에 쏟아 넣고 나노프레소에 적합한 곱고 고운 입자로 갈았습니다. 그리고 분쇄된 원두의 향을 깊이 들이마시며 그라인더가 우리에게 어떤 향미를 열어주었는지 확인했죠. 모든 커피 리뷰와 마찬가지로, 우리는 시음 테스트 전까지 어느 커피의 설명 라벨도 보지 않았습니다!
나는 여러 생각을 하며 초콜릿과 시트러스, 아마도 레몬을 추측했습니다. 제임스는 훨씬 자신 있게 초콜릿으로 덮인 견과류와 흑설탕을 언급했죠. “아마도 캐러멜일 거야,”라고 말했습니다.
테이스팅 노트
그날은 운이 좋았던 날이었죠 (아니면 원두의 품질 덕분일지도!) — 우리 나노프레소가 최근에 본 것 중 가장 멋진 에스프레소를 만들어냈습니다. 어쩌면 지금까지도 최고였을지도요? 에스프레소 위에 아름다운 크레마가 형성되어 이미 맛있는 향을 더욱 매력적으로 만들었습니다.
우리는 한 모금 마셨습니다…
실라: “와우”
제임스: “와, 정말 대단해”
나는 그 맛이 얼마나 마시기 좋고, 달콤하며, 부드러운지에 감탄했습니다. 내가 예상했던 시트러스는 전혀 느껴지지 않았고 대신 초콜릿과 견과류 맛이 났습니다. 제임스는 견과류 맛과 다크 초콜릿, 그리고 과하지 않은 흙내음을 언급했습니다.
드디어 사이드 B의 설명을 살펴보았는데, 이 로스트가 제공하는 맛에 대해 언급하고 있었습니다
“지속적인 단맛,” (확실히!) “정제되지 않은 설탕 맛의 틀,” (네, 정말 맛있어요!) “로스팅한 아몬드의 풍미,” (확실히 견과류 맛이 느껴졌습니다), “그리고 진한 초콜릿 맛,” (이 블렌드는 정말 모든 것을 갖추고 있네요!).
개인적으로 이 에스프레소를 특별한 날에 마시거나 친구들이 방문했을 때 대접하는 것이 기대됩니다. 간단히 말해, 우리는 깊은 인상을 받았고 쿠파모카로 두 번째 로스트를 시도해보고 싶어졌습니다.
모르모라
첫인상
두 번째는 미디엄 그라인드로 갈아서 쿠파모카로 추출할 계획이었어요. 두 사람 모두 갈린 원두의 첫 향이 흙내음과 밝은 향이 섞여 있다고 느꼈습니다. 또한 “밝은” 과일 향도 감지했는데… 아마 레몬이나 새콤한 체리 같았어요.
저는 뜨거운 물을 쿠파모카에 천천히 부으며 커피가 피어오르는 모습을 지켜봤습니다(실제로 커피를 마시는 경험 다음으로 가장 좋아하는 순간입니다). 추출이 끝나자 우리는 처음으로 모르모라를 맛보았습니다.
테이스팅 노트
제임스가 커피를 맛보고 마시기 편하다고 평했습니다. 부드러움이 느껴지면서도 특정한 과일 향의 뒷맛이 있다고 했죠. 저도 마시기 편하다는 데 동의했고, 정확히 어떤 과일 맛인지 알 수 없는 독특한 향이 있다고 감탄했어요. 낯설면서도 익숙한 느낌이었죠. 설명을 꼭 확인해야겠다고 생각했습니다!
공개하기 전에, 듀오톤 커피 제품 페이지에서 제가 가장 좋아하는 부분 중 하나를 말씀드릴게요. 일반적인 원산지와 테이스팅 노트 외에도, 로스트가 “클래식”과 “와일드” 사이 어디에 위치하는지 보여주는 스케일이 있습니다. 이 점이 정말 마음에 들어요! 모르모라는 거의 와일드 스케일 최상단에 위치해 있는데, 아마도 독특한 과일 향 때문일 거예요 – “체리 잼, 귤, 복숭아, 허니듀 & 리치.” 와, 정말 다양한 향이네요.
독특하지만, 웹사이트에 있는 “편안하면서도 동시에 흥미진진하다”는 표현에 동의합니다. 너무 과하지도, 지루하지도 않아요. 제임스와 저는 이 커피가 모험을 떠나기 전이나 출근 전에 하루를 제대로 시작하기 위해 마시기 좋은 커피라고 의견을 모았습니다.
