로스트 리뷰 작성자: Sheila Murray

당신이 나와 같다면 커피가 당신이 마시는 최종 제품보다 훨씬 더 중요하다는 것을 알고 있을 것입니다. 아침의 맥주를 즐길 수 있게 만드는 수많은 손길, 수많은 이야기, 다양한 과정이 있습니다. 제가 항상 경계하고 있는 것 중 하나는 의식적인 사명을 갖고 있는 커피 로스팅 회사입니다. Passenger Coffee는 "공평한 공급망의 생존 가능성을 보여주는 방식으로 세계에서 가장 기억에 남는 커피와 차를 찾아 신중하게 제시하는 것"이라는 사명 때문에 내 관심을 끌었습니다. 나는 그들이 Certified B Corporation이고 투명성 보고서를 통해 비즈니스의 막을 내리는 것을 보고 깊은 인상을 받았습니다. Passenger Coffee가 의도적으로 만들어졌으며 지역 및 글로벌 커뮤니티에 긍정적인 영향을 미쳤다는 것은 분명합니다. 이 모든 것 덕분에 그들은 PA 2022에서 Food + Wine Best Coffee Shop을 수상했습니다. 더 이상 고민하지 않고 이번 로스트 리뷰에서 Passenger의 로스트 두 가지를 소개하고 싶습니다!

페루 쿠스코

첫인상

제임스는 커피 원두 봉지를 열고 흔들어서 향기를 공기 중에 방출했습니다. 그는 자신이 느낀 것을 생각하면서 깊이 숨을 들이켰다. 그는 그것이 과일뿐만 아니라 특정한 매운 향을 가지고 있다고 지적했습니다. 그는 커피 가방 자체에 감탄하면서 가방의 라벨을 눈에 띄지 않도록 주의했습니다. (우리는 항상 테이스팅 노트를 보지 않고 커피를 시음하므로 스스로 추측할 수 있습니다.) 우리는 포장이 세심하게 제작되었으며 환경 친화적이라는 데 동의했습니다. 

나는 다음으로 콩 냄새를 맡았고 그 향기가 얼마나 따뜻한지 즐겼습니다. 레드베리처럼 달콤하고 과즙이 풍부한 향과 꽃향기가 난다고 생각했어요. 육두구나 초콜릿처럼 조금 깊은 것도 있었어요. 아무튼 맛보고 싶었어요!

우리는 우리를 꺼냈다 피파모카 그리고 옥타로마 그리고 커피를 준비하기 시작했습니다. 이 커피에 어떤 효과가 있을지는 모르겠지만, 진공 추출 방식을 통해 우리가 느끼던 맛이 어느 정도 살아날 것 같았습니다.

테이스팅 노트

우리는 머그잔을 부딪치고 맥주를 한 모금 마셨습니다. 부드러운 식감에 놀랐습니다. 맛은 달콤하고 기분 좋고 가벼웠습니다. 나는 커피에 장미, 꿀, 과일 향이 있을 수 있다고 상상했습니다.

James는 가벼운 산미와 균형을 이뤘다고 말했습니다. 그는 한 모금 마시고 나서 약간의 자스민 차를 마셨다고 말했습니다. 그와 나는 그것이 우리가 향하고 있는 90도의 날을 위한 훌륭한 선택이라는 데 동의했습니다. 왜냐하면 그것이 압도하지 않는 방식으로 카페인을 제공하고 우리의 호기심이 모든 모금에서 새로운 시음 노트를 추측하도록 유지했기 때문입니다.

공개

쿠스코에 대한 승객의 평가는 다음과 같습니다. “캐러멜, 무화과, 바닐라의 달콤하고 섬세하게 풍부한 향이 핵과와 마지팬 향, 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 단맛, 청포도를 연상시키는 우아하게 통합된 산미와 함께 아름답게 균형 잡힌 컵을 소개합니다. .” 여름의 더운 날, 하이킹을 떠나기 전에 즐기기에 이상적인 커피입니다.

디비노 니뇨 핑크 버번

첫인상

다음 봉지를 열어보니 갓 볶은 원두 냄새가 나더군요. 사과, 자몽, 심지어 카라멜 향까지 나는 향기가 중독성이 있었습니다. 첫 인상을 완전히 말하기는 어려웠습니다.

제임스는 지난번 커피보다 향이 조금 더 따뜻하다고 말했고, 체리뿐만 아니라 캐러멜도 언급했습니다.

제임스는 콩 냄새를 다시 맡으며 “여기는 정말 향긋한 향의 카니발이군요.”라고 말했습니다. 이것이 싱글 오리진 커피의 아름다움입니다. 사람이 기대하는 것 이상으로 각 다양성에는 깊이가 있는 것 같습니다! 

우리는 이것이 다음 사람들에게 좋은 커피가 될 것이라고 결정했습니다. Cuppamoka. 나는 원두를 갈았고 James는 내장된 커피 드리퍼 위에 필터를 준비했습니다. 원두를 갈아서 향이 더 많이 나고, 레몬과 같은 시트러스 향이 나는지 더욱 궁금했습니다. 우리는 너무 빨리 카페인을 과잉 섭취하지 않기 위해 컵파모카 맥주 한 잔을 머그잔 두 개로 나눴습니다. 신선한 커피 냄새가 정말 좋았습니다.

테이스팅 노트

나는 한 모금을 마시고 내가 겪고 있는 일을 곰곰이 생각해 보았습니다. 

James는 “이건 지난번 것보다 더 시럽 같은 느낌이에요.”라고 말했습니다.

“내가 말하려고 했던 게 바로 그거야!” 나는 대답했다. 

실제로 그것은 즐겁고 호기심을 불러일으키는 달콤하고 시럽 같은 식감을 가지고 있었습니다. 자몽, 오렌지 꽃, 당밀 향이 나더군요.

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@와카코 오늘의 피코프레소를 위한 신선한 패신저 커피 디비노 니뇨 핑크 버번입니다. 멋진 타이거 스트라이핑을 얻었고 첫 번째 모금은 절대적인 맛 폭탄이었습니다. #에스프레소 #커피틱톡 #로스트리뷰 #에스프레소틱톡 ♥ 커피 - 마르코스 린