이 로스트 리뷰는 뉴햄프셔 주도에 있는 특별한 커피 로스터 한 곳에 관한 이야기입니다 - Revelstoke!

Revelstoke의 오너 알렉스와 린지 부부는 맛있는 커피를 넘어 지역사회에 긍정적인 영향을 주기 위해 헌신하고 있습니다. 예를 들어, 교사 감사의 날에는 교사들이 무료로 커피를 마시고, Revelstoke는 캐피톨에서 열리는 Cars & Coffee 매달 두 번째 일요일에. Revelstoke는 2024년 5월에 북동부 커피 페스티벌도 주최하는데, 교육 프로그램, 라떼 아트 대회 등 다양한 행사가 포함됩니다!

Revelstoke를 꽤 오래전부터 알고 있었지만, 이 글을 쓰면서 이름에 대해 더 알게 되었습니다. 그들의 웹사이트에 따르면, “Revel은 즐기다, Stoke는 에너지를 얻다”라는 뜻입니다. 이는 고품질 커피를 언제 어디서나 즐길 수 있도록 돕는 wacaco의 미션과 완벽히 일치합니다. 뉴햄프셔 콘코드에 들를 기회를 만들어 Revelstoke 커피를 맛보거나 그들의 커피를 구매해 보세요. 바로 여기서 그리고 집에서 즐기세요. 

콜롬비아의 엘 마코와 로드트립 에스프레소 블렌드 두 가지 커피를 시음하며 열정을 이어가 봅시다.

엘 마코 

이 첫 번째 커피는 콜롬비아 나리뇨산입니다. 달콤한 이야기를 꼭 읽어보시길 추천합니다 배경 이야기 커피와 그 뒤에 있는 가족에 대해 이야기하며, 저는 커피 테이스팅 보조인 제임스와 크리스티나의 도움을 받아 이 블라인드 테이스팅을 진행했습니다. 모든 로스트 리뷰에서 그렇듯, 우리는 가방에 적힌 테이스팅 노트를 공개하기 전에 최선의 추측을 해보는 것을 좋아합니다. 친구들과 함께하면 더 재미있죠, 각자 미각이 다르니까요!

첫인상

가방을 열기 전부터 밝은 노란색 커피 가방을 보고 잠시 멈춰 감탄했어요. 추운 날씨에도 이 햇살 같은 제품을 손에 들고 있으면 미소가 절로 지어지고 기분이 좋아집니다.

크리스티나는 가방을 열고 부드럽게 흔든 뒤 향기를 깊이 들이마셨어요.

“아, 정말 좋네요! 제게는 부드럽고 포근한 느낌이에요, 마치 추운 겨울날 따뜻한 양말을 신은 것처럼요. 은은한 모카와 달콤한 향이 느껴집니다.” 그녀는 원두 냄새를 맡으라고 제임스에게 가방을 건넸습니다. 

원두 향을 깊이 들이마시고 잠시 생각한 후, 제임스는 체리와 초콜릿의 힌트를 느꼈다고 말했어요. 

밝고 강렬한 향기에 기뻤습니다. 말린 과일, 은은한 단맛, 그리고 초콜릿 향이 어우러져 있었습니다.

Revelstoke의 담당자가 이 커피를 푸어오버 방식으로 준비하라고 추천해 주었어요. 우리는 믿음직한 컵파모카끓인 물, 원두를 분쇄하고, 추출했어요! 엘 마코의 아름다운 블룸을 보고 커피가 얼마나 신선한지 감탄했습니다. 

각자 커피를 손에 들고 나서, 우리는 머그잔을 부딪히고 한 모금 마셨습니다.

테이스팅 노트

처음에 우리는 모두 조용히 각자의 경험을 곱씹었습니다. 

“이제 향에서 느꼈던 체리 맛이 느껴지네요,”라고 제임스가 말했습니다. 그는 살구, 대추, 설탕 맛도 언급했습니다. 

크리스티나는 가볍고 마시기 쉬우면서도 매우 만족스러웠다고 말했습니다. 그녀는 강하고 진한 커피를 선호하지 않는데 엘 마코가 딱 맞았습니다!

저는 둥근 입안 느낌과 풍부한 맛의 층을 높이 평가한다고 말했습니다. 한편으로는 가볍고 달콤하지만, 다른 한편으로는 부드럽고 안정감 있었습니다. 

공개

봉지에 적힌 노트에 따르면, 이 커피는 밀크 초콜릿, 레이니어 체리, 메이플 시럽의 향미를 지니고 있습니다. 다음 모험 전에 기분을 북돋아 줄 싱글 오리진 커피를 원한다면 엘 마코를 선택하세요!

로드트립 

로드트립은 레벨스톡의 시그니처 블렌드로 다재다능함으로 사랑받고 있습니다. 우리는 와카코의 나노프레소와 어떻게 어울릴지 기대했습니다. 엘 마코를 즐기느라 카페인 과다 섭취를 했기에 로드트립 시음은 다음 날 이루어졌습니다. 제임스가 다시 한 번 제 커피 테이스팅 어시스턴트가 되었습니다.

첫인상

갓 볶은 커피 향은 정말 중독적이었습니다. 초콜릿 같고 둥글며 기분을 북돋우는 향이었습니다. 달콤한 베리인지 아니면 부드러운 시트러스 오렌지인지 궁금했습니다. 

제임스는 블루베리 같은 향, 구운 견과류(피칸으로 추정), 그리고 다크 초콜릿을 확인했습니다.

제임스가 원두를 갈자 매혹적인 향기가 작은 주방을 가득 채웠습니다. 저는 물을 준비하고 나노프레소를 꺼냈습니다. 나노프레소추출이 끝날 무렵, 우리는 각각 크레마가 얹힌 에스프레소 두 잔씩을 마시기만을 기다리고 있었습니다. 

테이스팅 노트

천천히 한 모금 마시며 사랑스러운 가벼운 산미와 초콜릿 같은 바디감을 음미했습니다. 밀크 초콜릿, 과일, 구운 견과류의 힌트가 느껴졌습니다. 향에서 느꼈던 것보다 시트러스함은 덜하고 더 부드러웠으며, 몇 초 만에 다 마시지 않기가 어려웠습니다.

“아, 아주 균형 잡혔네요,”라고 제임스가 말했습니다. 그는 약간의 산미가 구운 견과류, 모카, 그리고 달콤한 베리 노트로 부드럽게 조화된 점을 언급했습니다.

첫 번째 에스프레소를 마친 후, 너무 좋아서 또 한 잔을 만들었습니다.

공개

그들이 표현한 이 커피는 “매일 마시는, 초콜릿, 체리, 견과류 맛”입니다. 상상할 수 있듯이, 다음 가족 모임이나 개인 모험에 이 커피를 가져가면 절대 실패하지 않을 것입니다. 모두가 좋아할 맛입니다!