로스트 리뷰: 시스터스 커피
리뷰 작성: Sheila Murray 사진 제공: Linked Ring
올봄 초, 남편 제임스와 저는 친구들과 함께 캘리포니아 고원 사막에서 등반 여행을 다녀왔습니다. 다행히도 한 커플이 그들이 가장 좋아하는 커피를 한가득 가져와서 모두와 나눠주었는데(솔직히 말해 항상 영웅 같은 행동이죠). 그들이 가져온 것 중 가장 기대했던 커피는 시스터스 커피—오리건 주 시스터스에 기반을 둔 로스터로, 그들이 집이라고 부르는 곳입니다. 그런 개인적인 추천은 항상 제게 깊이 남고, 여행에서 돌아오자마자 바로 시스터스 커피에 연락하고 싶었어요.
이제 저는 시스터스 커피와 와카코를 페어링한 경험을 여러분과 나누며 시스터스 커피에 대한 사랑을 계속 전할 수 있게 되었습니다! 즐기세요!
콜롬비아 아폰테 허니
첫인상
“오, 이건 달콤하고 시럽 같을 것 같아요,”라고 제가 추측했습니다. 우리는 항상 로스트 리뷰를 ‘블라인드’로 진행하는데, 그게 더 재미있고 예상할 수 없어서 더 까다롭기도 합니다! 저는 자두나 블랙베리 같은 어두운 과일 향과 함께 약간 가볍고 거의 꽃향 같은 무언가를 느끼는 것 같았어요.
제임스는 갓 볶은 원두를 맡아보는 데 잠시 시간을 가졌습니다. 그는 블랙베리와 인동초 향이 있을 것 같다고 추측했고, 전체적인 바디에 달콤하고 시럽 같은 향이 있을 수도 있다고 동의했습니다.
우리는 이 커피를 시도해 보기로 결정했고 피파모카우리는 원두를 갈고, 물을 데워서 신선한 커피 두 잔을 만들어 즐겼습니다.
테이스팅 노트
제임스가 한 모금 마시고 말했습니다, “처음에는 블랙베리 같은 어두운 과일 맛이 느껴졌는데 지금은 좀 더 가벼운 맛이 느껴져요. 여전히 기대했던 달콤하고 시럽 같은 입안 느낌이 있어요. 정말 좋네요!”
저는 한편으로는 말린 과일(아마 무화과?) 같은 미묘한 맛이 느껴지지만 때로는 풍부한 단맛과 함께 정확히 무엇인지 알 수 없는 무언가가 느껴진다고 공유했습니다.
제임스는 전체적인 맛 프로필에 버터 같은 느낌이 있다고 언급했으며, 그 느낌이 딱 맞다고 했습니다. 마치 토피나 캐러멜 같았어요!
공개
Sisters는 이 커피를 다음과 같이 설명합니다:
향미 노트: 살구, 캐러멜, 복숭아
바디감: 시럽 같음
산미: 밝음
강력히 추천합니다 더 읽기 이 커피와 Aponte의 Inga 커뮤니티에 대해 알아보고, 친구와 함께 즐길 커피를 준비하세요!
Sisters의 콜롬비아 커피를 마시며 너무 즐거워서 에스프레소 블렌드는 다음 날을 위해 남겨두기로 했습니다.
에스프레소 블렌드
첫인상
제임스는 에스프레소 블렌드 봉지를 열고 말 그대로 코를 대고 원두 향을 맡았습니다. 잠시 후 그는 원두 향이 “정말 좋다”고 결론 내렸고, 그 말에 저는 웃음이 나왔습니다. 그는 또한 체리와 초콜릿 노트도 감지할 수 있다고 했습니다.
개인적으로 첫 인상은 밝고 기분을 북돋우는 느낌이었습니다. 망고나 귤 같은 좀 더 독특한 과일 향미가 있을지 궁금했고, 약간 견과류 같고 안정감을 주는 향도 느낄 수 있었습니다.
를 사용해 이 에스프레소를 시도해보기로 했습니다. Picopresso제임스는 우리 Exagram 그리고 그것들을 갈았습니다 Exagrind물을 데우는 동안 우리는 교대로 Picopresso를 사용해 에스프레소를 만들었는데, 항상 사용이 즐거운 기기입니다!
테이스팅 노트
갓 내린 커피 향이 이미 매우 인상적이어서, 한 모금 마시기도 전에 우리를 멈추게 하고 감탄하게 만들었습니다.
“풍부하고, 흙내음이 나며, 전기 같은 느낌, 독특하고 흥미로워요,”라고 제가 선언했습니다. 마셨다 에스프레소 한 모금 마시기.
“아몬드, 레몬 제스트, 그리고 약간 달콤한 뭔가 견과류 향이 느껴져요,”라고 제임스가 말했습니다.
너무 맛있어서 30초 만에 다 마시지 않기가 어려웠습니다. 맛의 조화를 음미하며 잠시 멈추고 싶었어요. 산미와 단맛의 균형, 그리고 고소한 견과류 향이 정말 마음에 들었습니다.
공개
Sisters Coffee는 이 에스프레소 블렌드에서 배, 칸탈루프, 메이플 시럽, 캐러멜, 프랄린의 향미를 느낄 수 있다고 말합니다. 그들이 가장 잘 표현한 말은 “캐러멜 베이스와 초콜릿 노트가 어우러져, 스팀 밀크를 더하기에 완벽한 맛있는 에스프레소 베이스를 만들어냅니다.” 다음에는 차가운 귀리 폼과 함께 시도해볼 생각입니다!
