이 글을 쓰는 동안 듣고 있기 때문이다. 러브 수프리모 의 플레이리스트를 Three Keys Coffee 스포티파이에서. 나는 다른 방법을 생각할 수 없다. 왜냐하면 나는 Three Keys Coffee 모든 것은 경험을 창조하는 데 있다. 그들이 홈페이지에서 말하듯 “소리와 함께할 때 가장 좋다.” 이 점이 나에게 깊은 인상을 주었고 감사하게 생각하며, 여러분도 읽기를 잠시 멈추고 재즈 음악을 틀어보길 권한다.  

Three Keys Coffee는 2019년에 설립되어 빠르게 주목받았으며, 2022년 텍사스 최고의 커피 로스터로 푸드 앤 와인을 하게 될 것이다. 이 로스터가 단순한 커피 그 이상임을 금세 알게 될 것이며 (물론 커피 자체도 훌륭하지만) 당신은 경험 커피를 마시며 음악 노트를 떠올리게 하는 테이스팅 노트에 대해 대화에 몰입했다. 그렇지만 당신은 꼭 그들의 재해석된 맛의 휠, 커피와 재즈의 교차점을 탐구하는 이 제품을 앞으로 Three Keys를 마시면서 사용해볼 생각에 기대가 된다!

러브 수프리모

첫인상

나의 커피 테이스팅 조수이자 남편인 제임스가 이번 로스트 리뷰에도 함께했다. 그는 러브 수프리모 봉지를 열고 원두 향을 맡으며 밝은 노트와 어두운 노트가 섞여 있다고 평했다. 나도 봉지를 맡으며 밝고 어두운 노트의 조화에 동의했고, 어딘가 알 수 없는 과일 향도 느껴진다고 덧붙였다. 나에게는 단순한 향을 넘어 마음 한구석의 기억을 건드리는 듯했지만, 그 기억이 무엇인지는 확실치 않았다. 

제임스는 다시 한 번 원두 향을 맡으며 초콜릿 향이 나지만 딸기나 체리 같은 뚜렷한 향도 느껴진다고 말했다. 나는 말린 과일 종류일 것 같다고 생각했다. 어쨌든 우리는 커파모카와 함께 맛을 경험해보고 싶어 했다! 

커피를 마신 후 aThree Keys 에스프레소를 테스트해보고 싶다는 점을 염두에 두고, 조심스럽게 한 잔의 커피를 둘이 나누어 마시기로 했다. 우리는 커파모카 그리고 신선한 핸드드립을 내렸다.

테이스팅 노트

나는 신선한 커피를 내 쪽으로 당기며 매혹적인 향을 깊이 들이마셨다. 잠시 동안 증기를 바라보며 내가 느낀 것을 곱씹었다. 처음 맡았을 때는 다크하고 강렬한 맛일 것 같았지만, 추출 후 향은 다소 부드러워졌다. 마침내 한 모금을 마셨는데, 처음 예상보다 덜 강렬하고 훨씬 더 균형 잡힌 맛에 놀랐다.

제임스가 다음으로 자신의 분량을 시음하며 말했습니다, “아, 아주 균형 잡혔어요! 산미와 풍미가 딱 적당합니다.” 저는 그가 처음에 느꼈던 과일 맛이 궁금했는데, 그는 확실히 과일 맛이 있지만 강렬하지는 않다고 했습니다. 미묘한 노트들이 서로 잘 어우러졌습니다. 

공개

Three Keys는 이 커피에 체리, 초콜릿, 견과류의 노트가 있다고 합니다. 또한 ‘향수 어린, 부드럽고 층이 있는’ 무드를 부여합니다. 그걸 읽고 나서 향이 너무 좋아서 웃음이 나왔습니다. 가지고 있었다 저를 향수에 젖게 만들었어요! 

잼 세션

첫인상

에스프레소로 넘어가겠습니다! 제임스가 에스프레소 원두 봉지를 열며 말했습니다, “향은 Love Supremo와 비슷하지만 카라멜과 구운 견과류의 힌트가 더 느껴집니다.”

제가 다음으로 봉지를 열었을 때 첫인상은 이 커피가 다크하고 무거운 바디의 에스프레소일 것 같았습니다. 카라멜 노트에는 동의했지만 귤을 연상시키는 무언가도 있었습니다.

제임스는 이 커피가 펀치감 있는 과일보다는 더 시트러스한 노트를 지닌 것 같다고 덧붙였습니다. Love Supremo에서는 체리가 두드러졌지만, 이 커피는 오렌지나 레몬일 수 있다고 했습니다. 제임스가 직접 사용해 보았습니다. 피코프레소 우리 둘을 위해 완벽한 에스프레소 두 잔을 만들기 위해.

테이스팅 노트

“너무 마시기 좋아서 무서울 정도야,”라고 저는 절반을 마시고도 메모를 하지 않았다는 걸 깨닫고 말했습니다! 첫 모금이 꽤 강렬할 거라 예상했는데 놀랐습니다! 다양한 맛의 노트를 알아차리는 경험에 빠져들었죠. 확실히 풀 바디였지만 너무 강하지는 않았습니다. 밀크 초콜릿의 힌트와 함께 귤이나 레몬 같은 마무리도 느껴졌습니다.

제임스는 이 추출의 균형 잡힌 산미에 다시 한 번 감탄했습니다. 끝맛에는 강렬한 풍미가 있었지만 전체적인 경험은 부드럽고 크리미하며 호기심을 자극했습니다.

공개

Three Keys는 이 에스프레소가 밀도 있고, 뾰족하며, 그루브감 있는 표현을 가지고 있다고 말합니다. 특히 이 부분이 마음에 듭니다: “음악가들이 상상력, 동기화, 기술의 한계를 시험하여 블렌드의 힘을 강화하듯, 이 에스프레소도 강력하고 응집력 있는 울림을 제공합니다.”

우리는 이 두 커피를 원래 의도된 대로 천천히, 음악과 함께, 좋은 친구들과 마시려 합니다.