와카코 로스트 리뷰 - 볼더 오가닉 커피 - 멕시코 미디엄 로스트
조지와 저는(베스) 아침형 인간이 아니라고 솔직히 인정합니다. 일찍 출근하는 조지는 늦지 않으려면 루틴을 벗어날 수 없고, 저는 알람을 네 개 맞추고 모두 미룹니다. 가끔 주말에 서두르지 않고 일찍 일어날 때가 있습니다. 그런 아침에는 ‘기운’이 필요 없기에 에스프레소 한 모금을 온전히 즐길 수 있습니다. 최근 우리는 그런 일요일을 함께 즐겼습니다. Boulder Organic Coffee 그리고 우리의 나노프레소 . 우리는 미디엄 로스트 원두를 에스프레소로 만들어 보았는데, 결과가 어떻게 나올지 몰랐지만 기분 좋게 놀랐습니다.
Boulder Organic Coffee
Boulder Organic Coffee는 거의 20년 동안 소량으로 공정무역 유기농 커피 원두를 로스팅해 왔습니다. 그들의 독특한 점은 고지대 로스팅 공정입니다: 낮은 로스팅 온도와 짧은 로스팅 시간으로 더 달고 부드러운 맛을 냅니다. 회사는 신선한 주문 즉시 로스팅한 원두 배송에 집중하며, 이 과정을 과학적으로 완벽하게 관리하고 있습니다.
원산지: 멕시코 치아파스의 협동조합 GRAPOS와 Majomut에서 재배한 100% 유기농, 공정무역 인증 아라비카 원두; 콜로라도 볼더에서 로스팅 및 포장
첫인상
계절성 알레르기를 제외하면, 저는 미리 분쇄된 원두의 상쾌하고 가을 같은 향을 즐겼고, 조지는 그 향이 초콜릿 칩 쿠키를 떠올리게 한다고 감탄했습니다. 우리는 이것이 완벽한 일반 커피 한 잔이 될 것임을 알 수 있었지만, 우리 방식대로 시도해 봐야 했습니다. 약속대로 꿀과 사과 향이 나는 아로마에 감탄했고, 얇지만 고르게 퍼진 크레마 위에 사과 파이 향신료처럼 보이는 점들이 있었습니다.
테이스팅 노트
“에스프레소가 아닌 커피임에도 불구하고, 정말 아름다운 에스프레소,” 조지가 말했습니다. 우리는 Boulder Organic Coffee에게 감탄할 수밖에 없었습니다 - 부드러운 질감이 부드러운 단맛과 쌉쌀한 맛과 잘 어우러지는 것을 확실히 느꼈습니다. 조지는 마치 정말 좋은 베이커리에 들어온 것 같다고 느꼈고, 저도 동의했습니다 - 산미가 살짝 느껴지는 부드러운 뒷맛이 페인 오 쇼콜라 또는 모닝 번. 전반적으로 에스프레소를 마시는 것이 쉽고 즐거웠으며, 게으른 일요일에 완벽했습니다.