完美 Minipresso 的 8 個秘訣

1. 熱水 - 我們指的是非常熱，確保這點的最佳方法是讓水保持沸騰狀態至少30秒。如果你追求絕對完美的萃取，最好先讓熱水在機器中快速流動一圈，無需放入咖啡粉。這樣可以讓 Minipresso 預熱到最佳溫度，並確保在萃取濃縮咖啡時不會有熱量流失。

2. 研磨 - 如果你選擇的是 GR 版本的 Minipresso，選擇合適的研磨度非常重要。如果你購買的是預先研磨好的咖啡粉，細緻的濃縮咖啡研磨度是理想的。如果你自己研磨咖啡豆，研磨的精細程度會依你的磨豆機品質而異。當你找到正確的研磨度時，使用 Minipresso 抽壓會相對輕鬆，且會產生濃厚的金棕色油脂層（crema）。如果抽壓困難，表示研磨過細，導致 Minipresso 阻塞。研磨過粗則會導致萃取不足，咖啡口感稀薄，類似滴漏咖啡。

3. 圓形咖啡勺 - 雖然稍微壓實是可以的，但我偏好直接用一大勺圓形咖啡粉，當你將噴嘴旋回 Minipresso 時，噴嘴會自動將咖啡粉壓實。

4. 時間控制 - 如果在前六次加壓後，活塞初期仍然難以按壓，耐心等待是關鍵。這會讓水更充分滲透濾杯中的咖啡粉。我們採用「1秒規則」：按壓時保持活塞壓下1秒，放開後等待1秒再繼續按壓。如果你之前按壓得很快，會明顯感受到差異，濃縮咖啡會持續流出更久，且壓力更足。

5. 油脂層（Crema） - 答案就在油脂層中。如果你第一次就擁有濃厚的金棕色油脂層，代表你做得非常好，我們授予你「Minipresso 年度咖啡師」獎！如果油脂層呈白色，表示水溫不夠熱。若幾乎沒有油脂層，問題可能出在研磨度。

6. 咖啡餅（Puck） - 萃取結束後，濾杯中的咖啡渣應該非常緊實且乾燥。如果咖啡餅濕潤且水分多，表示你使用的咖啡粉量不足。

7. 清潔 - 每次使用後請清潔你的 Minipresso！簡單快速的清洗對維護非常有幫助，特別要注意濾杯腔室內的凹槽。保持這個腔室無咖啡渣非常重要，如果用清水沖洗不夠，可以用牙刷或牙籤輕鬆清理。這樣才能確保密封良好，不會漏水、漏咖啡或失壓。

8. 嘗試新方法！ 變化是生活的調味料。嘗試不同的咖啡豆，用大水箱做長時間萃取，兩個濾杯交替使用，嘗試不同研磨度，搭配打發奶泡做拿鐵或卡布奇諾。最好的濃縮咖啡，就是你親手沖泡的那杯。所以別害羞，帶著 Minipresso 一起探索咖啡世界吧。

這是我們幾週前發布的一段影片，展示完美 Minipresso 的每個階段。