燈塔烘焙坊

西雅圖是咖啡愛好者的聖地，這已是不爭的事實。所以當我得知 Lighthouse Coffee 這家在西雅圖營運約三十年的烘焙廠時，我一定要試試看！Lighthouse Roasters 以其精準的烘焙手法自豪，並使用復古鑄鐵鍋完成整個烘焙過程！這款經典咖啡似乎是我們隨行沖煮方式的完美搭配，這次使用的是 Nanopresso 和 Cuppamoka！

James，我值得信賴的咖啡品鑑助手，與我一同參與這場特別活動。我們決定從義式咖啡混合豆和 Nanopresso 開始。

招牌義式咖啡混合豆

初步印象

我們先聞了咖啡豆的香氣。我猜測有巧克力味、甜味，以及整體的「圓潤」香氣。咖啡豆似乎帶有強烈的濃度，但同時有明亮的底蘊。James 說他聞到深沉且甜美的氣味，還有明顯的黑巧克力香。

我們磨好咖啡豆，小心地放入 Nanopresso。看到新鮮的奶泡優雅地覆蓋在義式咖啡上方，我們感到非常欣喜。

品嚐筆記 

James 立刻評論說這杯義式咖啡有強烈的醇厚感，帶有可可或巧克力風味，還可能有些香料味。我同意他的看法，但有些味道我無法完全辨識！有一種特別的甜味和巧克力感，既大膽又明亮。隨著我們繼續猜測，每一口義式咖啡都讓人難以停止品嚐。突然間，咖啡就喝完了！

揭曉時刻

我們非常好奇 Lighthouse 會如何描述這款獨特的烘焙。Lighthouse 描述這款義式咖啡混合豆口感濃郁，帶有波特酒和糖蜜的香氣，尾韻充滿黑巧克力。他們也表示，雖然這當然是一款極佳的義式烘焙，但它同時多功能，適用於任何其他咖啡沖煮方式。

衣索比亞 耶加雪菲 Idido Ajere

初步印象 

現在我們都喝了濃縮咖啡，該來品嚐咖啡豆了！我們兩人之間傳遞著咖啡袋，一邊聞著豆子一邊猜測。

「喔，這很有趣！」我說，慢慢地深吸咖啡香氣。

「讓我來看看狀況，」James說，輪到他品嚐。

我猜測有烤堅果、牛奶巧克力和香料的味道。James則注意到一種更明亮的香氣，但他無法確定是什麼。我非常好奇品嚐結果會揭示什麼。

品嚐筆記 

我們用Cuppamoka沖泡了這款Lighthouse咖啡。這種手沖方式常能展現咖啡的複雜風味，而且非常容易做出個人份的咖啡，這次我們就是用來品嚐分享。我們夏天買了新的電熱水壺，使用手沖模式來調整水溫非常方便！我們磨好豆子，將咖啡粉放入Cuppamoka濾杯，水正在加熱。水準備好後，我倒入濾杯，看著咖啡開始膨脹——這是我最喜歡的咖啡製作過程。我先讓James品嚐這杯咖啡。 

「啊，」他說，「這讓我想起家人在聖誕節喝的飲料。我們會做濃縮咖啡，然後加檸檬。」

我喝了一口，確實能品出明亮的柑橘香氣，儘管咖啡依然有濃郁的體質。我們一致認為這是完美的節日咖啡，適合與親友分享！

揭曉時刻

我很喜歡Lighthouse對這款咖啡的描述。他們說：「這杯咖啡複雜且優雅，帶有活潑的柑橘調、複雜的熱帶水果香氣，以及茉莉花和金銀花的尾韻。」他們還提到有薰衣草和橙皮的香氣。絕對值得一試！