烘焙評測：Be Bright

部落格作者：Shelia Murray

我第一次聽說 Be Bright Coffee 在美國咖啡錦標賽後，我愛上了他們充滿活力的品牌形象和獨特使命——將咖啡愛好者與他們的完美配對連結起來。為了讓消費者更方便，Be Bright 提供了 選擇 分為四種風味類別——深沉大膽、濃郁順滑、明亮活潑，以及獨特驚喜。他們讓像我們這樣的顧客輕鬆找到喜愛的咖啡，同時不犧牲品質或多樣性。  

我們在東岸家中嘗試了 Be Bright 的兩款烘焙，但如果你剛好住在或經過洛杉磯，歡迎來訪 他們的咖啡館！以下我將分享我對 El Diviso 粉紅波旁和 Vivid Espresso 的體驗。我邀請了朋友們幫忙（說服他們並不難！）一起參與這次品嚐體驗。祝你閱讀愉快！ 

El Diviso 粉紅波旁

第一印象

小心地將包裝正面和品嚐筆記朝外，我打開袋子並搖晃釋放香氣。我注意到香氣出乎意料地明亮，帶有柑橘或檸檬的味道。

「喔！」Tessa 驚呼。「對我來說是堅果味和帶有紅糖的甜味，同時也有花香和柑橘味。」 

James 說他注意到櫻桃味，還有一些明亮且果香的味道。我們笑談著所有的猜測，因為每次聞豆子時似乎都會發現新的味道！ 

我們決定使用我們的 Pipamoka 這款，我們想看看風味輪廓如何與真空萃取法搭配。我們準備了三款咖啡，並給 Tessa 品嚐其中一款。  octaroma，因為她從未見過這樣的樣子。 

我們碰了碰杯子，啜飲了一口新鮮沖泡的咖啡。

品嚐筆記 

我立刻被那大膽的風味吸引，且是最美好的那種。之前感覺到的柑橘味更像是一種強烈的水果衝擊，但同時也有輕盈且帶柑橘香氣的感覺！整體動態且美味。 

「我感覺到糖、蜂蜜和紅色水果的味道，」James 若有所思地說。他評論了輕盈的口感和令人滿意的甜味。

Tessa 說：「糖和蜂蜜的味道對我來說也非常明顯。喝起來非常順口美味，感覺很有夏日風情。」

揭曉

這款咖啡帶有草莓糖果、百香果、粉紅棉花糖和蜂蜜的風味。請參考 此頁面 了解更多關於故事和生產者 Nestor Lasso 的資訊。

Vivid Espresso

初步印象

我們的朋友 Kristina 加入我們，一起品嚐 Be Bright 的 Vivid Espresso。我們對來自哥倫比亞 El Diviso Pink Bourbon 的體驗非常滿意，因此期待值相當高！ 

Kristina 打開咖啡袋，深吸豆香。她抬頭看著我們，似乎想說什麼，然後又聞了聞豆子才開口。 

她說：「我覺得有巧克力的風味。非常濃郁大膽，我非常喜歡整體的香氣！」

接著我和 James 輪流聞烘焙香氣，我們一致認為有一種巧克力的濃郁感，以及甜美、帶土壤氣息的底蘊。 

我們迫不及待想品嚐 Vivid espresso，立刻開始使用我們的 Picopresso, Exagrind, Exagram，以及 壓力計Kristina 負責燒水，我開始研磨咖啡豆。幾輪義式咖啡製作後，我們端出了三杯頂層覆蓋著奶泡的義式濃縮咖啡，令人垂涎欲滴。 

品嚐筆記

這款混合豆的動態感讓我印象深刻。我感受到莓果、巧克力和濃郁感，同時又帶有輕盈。因為各種風味融合得如此和諧，我很難準確說出我品嘗到的細節。

James 評論說：「我感覺到比預期更多的果香，以及一種讓整體風味更明亮的酸度。」  

「是的！」Kristina 同意道，「實際上和我單從氣味預期的很不一樣。它濃郁卻輕盈，複雜且令人滿足。完全超出我的預期。」

揭曉

Be Bright 表示 Vivid espresso 帶有巧克力、焦糖和溫暖果香的風味。雖然 Vivid espresso 混合豆會隨季節變化，但我們可以期待它始終保持平衡與多樣性。