烘焙評測者：Sheila Murray 

 當我第一次造訪 Memli Coffee Lab，我感受到深刻的放鬆與好奇。如果你親自造訪，就會明白原因。Memli 是一家位於加州 San Marcos 的精品咖啡烘焙商，烘焙師 Mehmet Sogan 是 2024 年美國杯測冠軍。他們的品牌形象優雅，致力於打造感官之旅，從第一印象就開始展現。

我們品嚐的每款咖啡都經過小批量精品烘焙。即使你去嘗試時沒看到我們評測的那款（相信我，你一定會想試！），我們的品飲經驗也能讓你感受到他們咖啡的水準。我很高興能分享我用信賴的 Wacaco 產品品嚐他們兩款烘焙的體驗。

San Lorenzo，作者：Yulissa Chambi，Caranavi，玻利維亞 

第一印象 

咖啡袋設計簡潔俐落，極具品牌風格，讓我想起初次造訪首頁時那種水療般的體驗。我也很欣賞隨咖啡附上的資訊卡，讓我能繼續了解 Memli 及其合作夥伴。 

我撕開袋子，搖晃釋放出香氣，充滿我們的廚房。 

James 把咖啡袋靠近自己，深吸新鮮烘焙豆的香氣。他說他感受到玫瑰和金銀花的香氣，並讚賞整體輕盈甜美的香味。然後他把袋子遞給我。

「喔，我也聞到蜂蜜味！」我說。還有一種花香甜味，以及一種我無法確定的水果香。James 和我反覆猜測那是什麼水果。梨子？覆盆子？我們不確定，決定等品嚐時再揭曉。

我磨豆時，James 正在燒水。我們決定使用 Pipamoka 對這款咖啡。我很好奇真空萃取會如何襯托我們已經感受到的風味。

品嚐筆記 

「嗯，」James 思考著說，「它非常順滑，但風味豐富。我感受到明亮的果香、花香，以及尾韻帶有一絲柑橘味。」

我同意這咖啡非常順口且易於品嚐。我們通常都是喝黑咖啡，但即使是加奶加糖的普通喝法，這款咖啡也會用得比較少，因為它既美味又清爽。 

整體沖煮順滑，口感輕盈，帶有花香。還有細微的果香，可能還有柑橘味。 

揭曉 

Memli 表示這款咖啡帶有黑莓、柚子和洛神花的風味。

當我們閱讀品嚐筆記時，James 對黑莓味的明顯感受感到驚訝，隨著他繼續品嚐，這款咖啡甜美可口！我們一致認為這是海邊跑步後的完美咖啡。

Shyira Nyabihu 盧安達 

我們非常喜歡第一款 Memli 咖啡，以至於當天下午立刻品嚐了下一款。

第一印象 

我打開袋子，花了幾秒鐘感受香氣。立刻感覺這款咖啡比第一款更濃郁。有一種令人愉悅的酸味和柑橘味，還帶有暗黑巧克力的底蘊。

「聞起來像我小時候聖誕節時會看到的巧克力橙，」我對 James 說。 

James 接著拿起袋子，輕輕聞了聞咖啡豆的香氣。他沉思片刻，然後分享他聞到花香、水果和焦糖的味道。這次的甜味與上次不同。

我們拿出了 Picopresso, Exagrind, Exagram，和 Gauge 這次我們團隊合作準備水、咖啡豆和 Picopresso，最後沖出了兩杯我們曾經做過最美麗的濃縮咖啡。

品嚐筆記

「哇！」我第一口喝下時說，「老實說，我從未喝過這樣的咖啡，真難用言語形容。」

如果要用語言形容，我會說這款濃縮咖啡帶有柑橘（可能是橙或檸檬）、蜂蜜但不帶糖漿般的黏膩感，以及整體輕盈的香氣。

 James 說他感受到非常強烈且明亮的果香，尾韻帶有一點甜味。他提到一種特別的甜味在舌中部出現，並且結尾帶有輕微的酸味。 

揭曉

Memli 表示這款咖啡帶有柑橘、蜂蜜、佛手柑和花香的風味。

享受這杯咖啡作為午後提神，或是在與朋友的戶外冒險前飲用。