Wacaco Roast 評價 - Boulder 有機咖啡 – 自然衣索比亞西達摩淺焙

來自Beth和George的又一篇精彩評論！

Boulder Organic Coffee 已經以小批量方式烘焙公平貿易、有機咖啡豆近20年。他們的獨特之處在於高海拔烘焙工藝：較低的烘焙溫度和較短的烘焙時間，帶來更甜、更順口的風味。公司專注於新鮮現烘咖啡豆的出貨，並將這一流程做到科學化。

衣索比亞西達摩，自然處理，公平貿易及有機認證

產地：100%有機、公平貿易認證的傳家咖啡豆，來自衣索比亞西達摩地區的OROMIA合作社；採用自然處理法烘焙，並於科羅拉多州博爾德包裝

 初步印象

「聞到這味道，我腦海中浮現布朗尼蛋糕的畫面，」George說，激起我們對甜點的胃口。「還有一絲甘草的味道？」輪到我時，我感受到輕盈甜美的花香，就像走過盛開的花園——正如包裝上所說的金銀花香氣！George經過幾次嘗試，才沖出一杯層次分明、頂端帶有一絲細膩油脂的美麗濃縮咖啡。

 品嚐筆記

當你沖煮濃縮咖啡失誤時，可能會嘗到一絲芹菜味……但別擔心，成功時則會呈現輕盈的檸檬酸味！布朗尼蛋糕仍在我們腦海中，難怪George感受到一絲烘焙點心的味道。這款咖啡口感順滑，帶有微微苦味，並未給我們強烈衝擊；反而是咖啡因透過溫和的振動感讓人感受到活力。我們一致認為，淺焙濃縮咖啡是夏日晚間戶外休憩的完美選擇，尤其搭配白酒晚餐後享用。