Minipresso et La Colombe : Colombie – San Roque
Salut, c'est encore Beth et George ! Récemment, nous nous sommes rendus dans la ville natale de George pour partager un repas (et un expresso) avec ses parents dans leur maison. Nous étions tous ravis de découvrir que le partenaire de ce mois-ci est La Colombe parce que la mère de George est la personne qui nous a présenté la série télévisée, Dangerous Grounds (plus tard Uncommon Grounds ), mettant en vedette Todd Carmichael, PDG et co-fondateur de la torréfaction de café basée à Philadelphie. entreprise.
La Colombe a des cafés disséminés aux États-Unis, nous avons donc la chance d'avoir essayé leur expresso à la maison pendant nos vacances. À la maison, nous réservons habituellement les grains de café La Colombe pour préparer une «tasse de café» du dimanche matin, nous étions donc impatients d'essayer La Colombe sous forme d'espresso pour une fois. Heureusement que nous avons eu notre Minipresso parce que 1) les parents de George n'ont pas de machine à expresso et 2) c'est tellement délicieux, nous le referons certainement!
Coffret cadeau amateur de café
Colombie – San Roque
" Origine : Haricots cultivés par l'Asociacion San Roque basée à Oparapa, dans le département de Huila en Colombie ; torréfiés et emballés en Pennsylvanie, aux États-Unis
Avant The Brew : Bien que nous ayons organisé une dégustation à l'aveugle, nous savions à l'avance que nous essayions des grains de torréfaction légère, donc les arômes riches nous ont agréablement surpris. La mère de George a trouvé des notes de cannelle, tandis que Beth pensait qu'elle avait ramassé des notes de cerise et de raisin sec. En creusant plus profondément, nous avons convenu que le parfum nous rappelait un jardin après la pluie.
Dégustation Minipresso : Pour notre première utilisation Minipresso hors domicile, nous avions peur de gâcher notre shot pouring. Nous n'avons pas besoin de nous inquiéter un peu! San Roque nous a peut-être donné notre meilleure crème à ce jour - épaisse, mousseuse et paradisiaque. L'espresso lui-même avait un goût plus doux que ses cousins à torréfaction foncée, mais tout de même doux et soyeux. Nous avons tous les trois commenté la saveur de noisette, mais à partir de là, nos critiques se sont détournées de la promesse de l'emballage de clémentine, de cola à la cerise et de notes de chocolat. Les gorgées de Beth lui rappelaient un café au lait avec de la crème sucrée ou de la vanille, tandis que George trouvait un mélange de chocolat et de caramel légèrement amer, avec une finition terreuse.
Restez à l'affût des critiques à venir de YirgZ et Matilde Mohogany de La Colombe !
Écrit par Beth et George McKie