Revue de torréfaction: Happy Joe Coffee
"Vous devez essayer Happy Joe!"
C'est ce que mon ami Alex m'a dit un jour lors d'une randonnée au lever du soleil à l'extérieur de Denver, au Colorado. Comme moi, Alex apprécie le bon café et les aventures matinales. J'ai recherché Happy Joe Coffee et je suis tombé amoureux de leur image de marque et de leur attention à combiner le café de commerce direct avec le CBD biologique. Il est sûr de dire que mon intérêt a culminé, alors j'ai contacté l'entreprise et j'ai été immédiatement accueilli avec professionnalisme et gentillesse par leur équipe.
J'étais jusqu'à présent satisfait de l'expérience de connexion avec la marque et l'équipe, il était maintenant temps d'essayer le café !
ÉthiopieYirgacheffe
Depuis qu'Alex m'a présenté Happy Joe, j'ai demandé sa présence à la dégustation de café !
Premières impressions
J'ai renversé les haricots dans un bol en verre et nous l'avons passé d'avant en arrière, devinant à tour de rôle les notes de saveur simplement par l'odeur. Alex sentit le bourbon, la mousse au chocolat et le foin d'odeur. Elle s'imaginait se détendre dans un chapeau de cow-boy et des bottes un matin frais avec ce café.
"Wow," dis-je, "vous avez rassemblé tout cela en sentant simplement les haricots, imaginez ce qui se passera quand vous le goûterez !" Personnellement, j'ai noté une douce nuance sirupeuse, une sorte de fruit, de bois sombre et de chocolat.
C'est toujours amusant de présenter à quelqu'un de nouveau les produits Wacaco. C'est comme faire un tour de magie en leur montrant à quel point il est facile de préparer une tasse de café ou d'espresso fraîche et délicieuse. J'ai choisi d'utiliser le Pipamoka pour ce café. Alex a examiné le Pipamoka, commentant le design soigné qu'elle n'avait jamais vu nulle part ailleurs. J'ai infusé le café et j'ai partagé le liquide chaud entre deux tasses.
Notes de dégustation
Nous avons d'abord siroté notre café en silence, chacun dans sa propre expérience, en réfléchissant attentivement à ce que nous avons goûté. J'ai finalement dit que j'avais noté une bouche sirupeuse et que c'était définitivement léger et fruité. Il y avait aussi quelque chose de terre à terre et d'enracinement !
Alex a été impressionné par la douceur du café. Elle a noté l'herbe douce et un "goût d'automne croquant". Nous sommes revenus au visuel qu'Alex avait initialement peint (celui avec le chapeau de cow-boy, les bottes et sirotant du café à l'extérieur) et avons ajouté des chiens, une chaise berçante et tout simplement aimer la vie. C'est définitivement un café avec vue sur la montagne et qui peut aider n'importe qui à bien commencer la journée !
La révélation
Si vous pouviez gagner une dégustation de café, je pense qu'Alex remporterait le trophée avec celui-ci. Happy Joe décrit ce café comme ayant des notes de caramel et de pomme verte (très automnale !) ainsi que de thé au jasmin, de pêche sucrée et de zeste de citron.
Mélange expresso
Comme je me suis trop amusé à boire le café éthiopien, j'ai gardé l'espresso pour un autre jour ! J'ai fait appel à deux assistants de dégustation de café pour ce Happy Joe CBD Espresso Blend : mon amie, Corinne, et mon mari, James.
Premières impressions
J'ai exécuté le rituel consistant à verser des haricots dans un bol en verre afin que nous puissions les sentir à tour de rôle et faire des suppositions. J'ai rapidement été fasciné par les notes de chocolat et de guimauve. Corinne nota également le chocolat et James ajouta que l'odeur avait quelque chose de brillant. Peut-être un fruit ? J'ai dit que ça pouvait être une baie mais une baie foncée et percutante. Corinne devina qu'il pouvait s'agir de cassis.
Nous avons sorti le Picopresso et Corinne a regardé avec étonnement alors qu'il produisait un magnifique expresso.
Notes de dégustation
"Oh intéressant", a déclaré Corinne lors de sa première gorgée, "c'est doux mais complexe." Elle a dit qu'elle avait beaucoup d'expérience avec l'espresso qui était amer et "vous frappait au visage avec de la caféine", mais cela ressemblait plus à un câlin chaleureux.
J'ai ri et j'ai accepté. J'aime quand vous pouvez profiter de l'espresso seul au lieu de l'étouffer ou d'avoir besoin d'ajouter des tonnes de lait pour le rendre agréable au goût. J'ai noté un goût sucré à l'avant avec un peu d'épice à l'arrière.
James a dit que ça pouvait goûter un fruit rouge mais il y avait aussi quelque chose d'un peu noisette. Il a mentionné que cela semblait être le café idéal à partager avec des amis ou avant de faire un travail ciblé, car il a le mélange parfait de rapport caféine-moelleux.
Notes de dégustation
J'adore la façon dont Happy Joe décrit ce café, donc honnêtement, je ne veux pas le dire autrement ! Ils disent:
« Ce café équilibré et complet est assemblé dans le respect de l'histoire et de la tradition de l'expresso d'antan. Idéal pour boire pur ou avec du lait. La cerise noire, le citron Meyer et la fraise sont soutenus par le biscuit sucré Graham et le tamarin. Des notes de grué de cacao et d'épices à gâteaux apparaissent en finale.
