Revue de torréfaction : Torréfacteurs de Mr Wrigley - Torréfaction moyenne
La Nanopresso de Wacaco est arrivée à notre porte juste à temps pour notre prochaine dégustation d'espresso ! Nous avons également reçu l' adaptateur double expresso et le kit Barista , donc si vous nous voyez déborder d'énergie et d'excitation, nous avons probablement apprécié un double expresso ou deux. Sur un conseil d'amis, nous avons utilisé l'adaptateur double expresso, le grand panier-filtre et le petit réservoir d'eau pour obtenir une saveur encore plus audacieuse. Alerte spoiler : c'était génial ! George a également trouvé le Nanopresso plus facile à saisir et a apprécié le tampon inclus.
Les torréfacteurs de M. Wrigley
Les époux Doug et Laura Nepodal sont responsables des fascinants lots de grains de café micro-torréfiés dans la ville côtière de Carpinteria, en Californie du Sud, juste en dessous de Santa Barbara. Avec des fèves provenant directement « de la ferme », les torréfacteurs de Mr. Wrigley's peuvent fournir un produit de la plus haute qualité tout en garantissant que les agriculteurs reçoivent des salaires supérieurs aux normes du commerce équitable. On pourrait dire que c'est une situation gagnant-gagnant pour les producteurs et les consommateurs… mais c'est aussi vraiment un gagnant-gagnant pour les chiens de sauvetage ! M. Wrigley est un membre réel de la famille Nepodal, pas seulement un adorable bouledogue steampunk collé sur l'étiquette du sac de café. En son honneur, la société fait don de cinq pour cent de ses bénéfices à Southern California Bulldog Rescue .
Rôti moyen
Origine : Haricots d'origine unique cultivés à Yirga et transformés à sec (grade 1) à Dumerso, Éthiopie ; torréfié et emballé à Carpinteria, Californie
Premières impressions
"Chocolat et myrtilles, définitivement", a déclaré George, en expirant, avant de passer le paquet de grains de torréfaction moyenne à Beth. "Vous avez lu cela directement sur l'étiquette!", A-t-elle répondu.
Bien que nous nous efforcions d'ignorer toutes les notes suggérées sur l'emballage du café avant notre test de goût, nous nous trompons parfois. Il se trouve que George ne les avait pas lus, mais ils se sont avérés étonnamment précis. Avant l'infusion, Beth a également eu une bouffée d'Amaretto et de macarons (à ne pas confondre avec les macarons , bien que ceux-ci se marient également parfaitement avec l'espresso). Sa famille faisait des macarons aux amandes et une cerise au marasquin sur le dessus, et ce lot de haricots évoquait de bons souvenirs de vacances.
Notes de dégustation
"Est-ce une pinte de Guinness ou un expresso?" plaisanta George, notant la crème épaisse et mousseuse dans sa tasse. Nous nous attendions à une saveur saisissante lorsque nous avons modifié le rapport haricots / eau, mais la crème était un bonus! La description de la note de l'emballage (Notes de barre à haute teneur en cacao, de myrtille mûre et de lambic aux fruits) s'est encore une fois avérée exacte ! Nous avons été brièvement transportés dans un bar où nous avons essayé le lambic à la framboise lors d'un de nos premiers rendez-vous. Ensuite, George s'est rappelé des vacances d'été passées dans le Maine lorsqu'il avait mangé des myrtilles fraîchement sorties de la brousse. De retour dans le présent, nous avons convenu que les saveurs jouaient bien ensemble et persistaient en bouche, se terminant par une saveur intense de chocolat noir.
