Le Barista Nomade : #MinipressoAdventures
Brodie Vissers , The Nomad Barista , s'est lancée dans un voyage à vélo à travers l'Espagne. Il a apporté son fidèle Minipresso et nous avons pu le rattraper après ce voyage pour voir comment ça s'est passé.
Parlez-nous de The Nomad Barista.
Le Nomad Barista était un peu un projet de recherche personnel que j'ai commencé plus tôt cette année pour donner un but plus direct à mes voyages et à ma passion pour l'exploration de la communauté du café d'un point de vue local et mondial. Au cours des dernières années, alors que je terminais mon diplôme en urbanisme, je suis tombé sur le "mode de vie nomade" alors que je me déplaçais dans différentes villes et pays pour travailler environ tous les 4 à 8 mois, voire tous les week-ends. J'ai commencé à apporter des haricots et des brasseurs partout où j'allais, et j'avais l'impression que servir du café à mes amis ou à mes hôtes était un moyen majeur de leur rendre leur hospitalité. Cela m'a fait penser plus grand. Cette année, je me suis rendu à Vancouver, dans la majeure partie du Japon, de la Chine, de l'Inde, de l'Indonésie, du Myanmar, de New York, de Toronto et, bien sûr, de Barcelone pour discuter avec des baristas locaux, des commerçants, des torréfacteurs et des gens qui font de grandes choses pour l'industrie. . J'ai déjà tellement appris.
Parlez-nous du voyage, où vous êtes allé et quel était le but du voyage.
Il y a un peu plus de 2 ans maintenant, je passais par les Pays-Bas et mon hôte à Utrecht venait littéralement de rentrer d'El Camino à vélo [de Barcelone à Saint-Jacques-de-Compostelle]. J'étais tellement inspirée par son parcours que je savais au fond de moi que c'était quelque chose que je devais faire à un moment donné. Avance rapide, et je viens de rentrer à Barcelone, toujours sous le choc, haha. Je savais que si je devais faire ce voyage, je voulais en faire un projet, et le rendre aussi collaboratif que possible. Je me suis associé à un café inspiré du cyclisme à Gérone appelé La Fabrica, une marque de vélos de Bristol appelée Mango Bikes, et bien sûr, vous avez contacté Wacaco et vous pour voir si nous pouvions faire bouger les choses.
Comme Santiago n'est pas sur la côte, j'ai fini par faire du vélo de la plage de Barcelone à la plage de La Corogne sur l'Atlantique, en traversant des déserts, des montagnes, des vignobles et de belles villes espagnoles en cours de route. Gardez à l'esprit que je n'avais jamais fait de vélo plus de 2 jours de suite dans ma vie, donc c'était une aventure complète. Ma mission principale était d'explorer les mystères du café de spécialité espagnol en dehors de villes comme Barcelone et Madrid tout en montrant comment il est possible de boire un excellent café où que vous soyez dans le monde. Un contact a mené au suivant, au suivant, et il m'est arrivé de sortir des expériences et des histoires incroyables sur ce qui se passe avec la scène du café dans le nord de l'Espagne.
Comment avez-vous apprécié le Minipresso ? Cela a-t-il facilité les déplacements ?
Si quoi que ce soit, le Minipresso attire l'attention des gens, haha. Ils pensent, "c'est quoi cet appareil que tu sors de ton sac?", et ils disent, "Oh ouais, je connais ce truc ! ça marche?" Mais en toute honnêteté, c'est de loin le brasseur le plus compact que j'ai apporté avec moi, et il fait un café comme aucun autre. Tant que vous avez réglé la taille de la mouture et que l'infuseur est préchauffé, vous obtiendrez une tasse vraiment satisfaisante.
Quelle est votre partie préférée du Minipresso ?
Je pense, comme je l'ai dit, que c'est un style de café tout à fait unique à emporter que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'eau pour faire comme d'autres méthodes d'infusion. Une chose que j'aime dans l'infusion de café de spécialité en général, en particulier pour d'autres personnes, est la connexion que vous établissez en leur montrant votre métier, les outils que vous utilisez et en leur présentant de nouvelles saveurs incroyables qu'ils n'ont généralement pas eues auparavant d'un café. Minipresso va encore plus loin avec ses caractéristiques curieuses mais une familiarité naturelle pour les personnes habituées à boire de l'espresso.
Avez-vous prévu de nouvelles aventures passionnantes dans le café ?
Ma dernière aventure, du moins de mon point de vue, a été de m'installer un peu ici à Barcelone, en me concentrant sur ma photographie et mes compétences en tant que barista. C'est une ville dans laquelle je me sens plus à l'aise pour rester plus longtemps et qui me manque toujours quand je suis parti. Je pars à Londres pour une semaine sur quelques projets, et je m'assurerai d'enquêter autant que possible sur la scène là-bas avant de dire cheerio. Je ne peux qu'imaginer les rencontres surprises qui surgiront pendant mon séjour.
Des histoires intéressantes de votre voyage?
Oh mec, j'ai des histoires sur des histoires de ce voyage! J'ai été Couchsurfing [www.couchsurfing.org] la majorité de mon temps sur la route, et surfer toujours, mène toujours à de belles rencontres. Commençant un matin particulier sans destination fixe en tête, sans parler d'un endroit pour dormir, et sachant que ce serait ma journée d'escalade cumulée la plus élevée de mon voyage, j'ai été soulagé d'avoir des nouvelles d'un gars sur CS à mi-chemin de la montagne, mais ne savait pas trop quoi penser de son message :
"Hé Brodie, malheureusement je ne suis pas là, mais si vous roulez le long d'El Camino de Santiago, ma maison est dans un village appelé Montán. Il y aura des gens là-bas et il devrait être ouvert. De grandes portes avec une table pleine de nourriture et un Panneau Donativo. Vous êtes les bienvenus, et si vous vous sentez bien, restez-y. Passez une bonne journée !"
Alors que je descendais par les sentiers de montagne et que je passais devant des champs de vaches, j'ai finalement contourné un virage et suis tombé sur Montán lui-même. J'ai traversé le petit village pour trouver exactement ce qui était décrit, le panneau "Donativo" et tout. Il a fallu un peu de dialogue pour comprendre un peu comment tout cela fonctionnait, mais j'ai décidé de rester la nuit, douché sous un tuyau d'arrosage, nous avons préparé un bon dîner ensemble, et le matin, j'étais ravi de découvrir leur programme de café dans son intégralité swing pendant qu'ils servaient aux pèlerins fatigués des cappuccinos en pot de Moka en guise de don. J'ai fait quelques Minipressos pour mes nouveaux amis dans l'arrière-cuisine et j'ai broyé une partie de ma réserve de haricots des rôtis personnalisés de La Fabrica dans le cadre de mon don pour leur hospitalité. Ils étaient immensément reconnaissants d'avoir pris une pause dans le supermarché qu'ils avaient en cours et ont promis qu'ils ne la gaspilleraient pas avec les pèlerins. J'ai continué mon chemin, peut-être pour ne plus jamais les revoir, mais des souvenirs durables et de bonnes impressions de café ont été créés.
Avez-vous autre chose à partager ?
Ce fut un réel plaisir de faire équipe pour ce voyage, et je me suis amusé à essayer différents rôtis, moutures et à montrer mon nouveau jouet à tous les cafés que j'ai rencontrés. J'ai hâte d'affiner mes méthodes maintenant que je suis de retour dans un environnement plus contrôlé avant de repartir dans le monde sauvage qui m'attend.
