Recensione della Torrefazione: Be Bright
Blog di: Shelia Murray
Ho sentito parlare per la prima volta di Be Bright Coffee dopo gli US Coffee Championships e mi sono innamorato del loro branding allegro e della missione unica di connettere i bevitori di caffè con la loro corrispondenza perfetta. Per facilitare i consumatori, Be Bright offre l’opportunità di scegliere tra quattro categorie di gusto – Scuro & Deciso, Ricco & Morbido, Luminoso & Vivace, e Unico & Sorprendente. Rendono semplice per clienti come noi trovare un caffè che ci piace senza sacrificare qualità o versatilità.
Abbiamo provato due delle tostature di Be Bright a casa sulla East Coast, ma se ti capita di vivere vicino o di passare per Los Angeles, fai un salto da il loro caffè! Di seguito condividerò la mia esperienza con El Diviso Pink Bourbon e Vivid Espresso. Abbiamo coinvolto degli amici (non è stato difficile convincerli!) per questa degustazione. Buona lettura!
El Diviso Pink Bourbon
Prime impressioni
Stando attento a tenere la parte frontale della busta e le note di degustazione rivolte lontano da me, ho aperto la busta e l’ho scossa per liberare l’aroma. Ho notato che era sorprendentemente brillante con note di mandarino o limone.
«Oh!» esclamò Tessa. «Per me è nocciolato e dolce con zucchero di canna, ma anche floreale e mandarino.»
James ha detto di aver notato la ciliegia così come qualcosa di brillante e fruttato. Abbiamo riso di tutte le nostre ipotesi perché sembrava che ogni volta che annusavamo i chicchi notassimo qualcosa di nuovo!
Abbiamo deciso di usare il nostro Pipamoka per questo, perché volevamo vedere come il profilo aromatico si abbinasse al metodo di estrazione sottovuoto. Abbiamo preparato tre caffè e offerto a Tessa uno nel octaroma, come non l’aveva mai visto prima.
Abbiamo fatto tintinnare le nostre tazze e abbiamo sorseggiato il caffè appena preparato.
Note di degustazione
Sono rimasto subito colpito da quanto fosse deciso il gusto, nel miglior modo possibile. Il mandarino che avevo percepito prima era un frutto più deciso. Tuttavia, c’era anche qualcosa di leggero e agrumato! Era dinamico e delizioso.
«Sento zucchero, miele e un frutto rosso», disse James riflettendo. Commentò la sensazione leggera in bocca e la dolcezza soddisfacente.
“Anche per me lo zucchero e il miele emergono chiaramente. È così bevibile e delizioso e dà una sensazione molto estiva,” ha detto Tessa.
La rivelazione
Questo caffè ha note di caramelle alla fragola, frutto della passione, zucchero filato rosa e miele. Dai un'occhiata a questa pagina per saperne di più sulla storia e sul produttore, Nestor Lasso.
Espresso Vivid
Prime impressioni
La nostra amica Kristina si è unita a noi per assaggiare l'espresso Vivid di Be Bright. La nostra esperienza con l'El Diviso Pink Bourbon dalla Colombia era stata così buona che le nostre aspettative erano piuttosto alte!
Kristina ha aperto il sacchetto del caffè e ha inalato l'aroma dei chicchi. Ci ha guardati come se stesse per dire qualcosa, poi ha annusato di nuovo i chicchi prima di parlare.
“Penso di percepire note di cioccolato. È molto ricco e deciso e adoro assolutamente l'odore in generale!” ha detto.
James ed io ci siamo alternati ad annusare la tostatura e abbiamo concordato che c'era una certa ricchezza di cioccolato oltre a dolci sentori terrosi.
Eravamo impazienti di assaggiare l'espresso Vivid e ci siamo messi subito al lavoro tirando fuori i nostri Picopresso, Exagrind, Exagram, e ManometroKristina si è occupata di far bollire l'acqua mentre io ho iniziato a macinare i chicchi. Dopo qualche giro di preparazione dell'espresso, avevamo davanti a noi tre espressi con una crema in superficie assolutamente invitante.
Note di degustazione
Sono rimasto colpito da quanto fosse dinamica questa miscela. Sentivo note di frutti di bosco, cioccolato e ricchezza, ma anche leggerezza. Era difficile individuare esattamente cosa stessi assaporando perché le note si fondevano in modo così armonioso.
“Sento più frutta di quanto mi aspettassi, oltre a un'acidità che illumina tutto il profilo,” osservò James.
“Sì!” concordò Kristina, “È in realtà abbastanza diverso da come mi sarei aspettata solo dall'odore. È ricco ma leggero, complesso e soddisfacente. Smentisce le mie aspettative.”
La rivelazione
Be Bright dice che l'espresso Vivid ha note di cioccolato, zucchero bruciato e una fruttuosità calda. Sebbene la miscela Vivid cambi stagionalmente, possiamo aspettarci che mantenga sempre il suo equilibrio e la sua versatilità.
