Recensione della Torrefazione: Bean Boy Coffee
Bean Boy Coffee non è il tipico torrefattore—lo chiariscono dal momento in cui arrivi sul loro sito. Nelle loro parole: “Questo non è il solito fondo di chicchi bruciati di mamma.” Tostano e vendono caffè di qualità specialty, ma ai miei occhi ciò che li distingue è la personalità che mettono nel processo.
Il loro stile è giocoso e inaspettato. L’iscrizione alla newsletter dice “Iscriviti via email. LOL.” Offrono “tazze certificate usate” che sembrano una battuta interna intelligente di cui voglio subito far parte. E invece di una FAQ standard, hanno una sezione “IAQs”—Domande Poco Frequenti. Tutto in loro comunica che tengono molto alla qualità, ma non si prendono troppo sul serio. È caffè—con un tocco di divertimento.
Abbiamo avuto un’esperienza fantastica degustando Bean Boy Coffee e sono entusiasta di raccontarvela. Prendete una tazza del caffè che state apprezzando in questo momento e immergiamoci!
Cyiya Murundo
Prime impressioni
Ho aperto la busta del caffè e ho inalato l’aroma. Mi sono fermato, ho riflettuto un attimo, poi ho inalato di nuovo cercando di capire cosa stessi percependo.
“Wow, ha un profumo così brillante e un po’ fruttato,” ho detto “Immagino note di zucchero, fragola e cioccolato.”
Infine ho passato la busta a James, che era ansioso di provare anche lui questo nuovo caffè.
Dopo aver annusato i chicchi appena tostati, ha detto di aver percepito scorza d’arancia, fragola e forse un accenno di qualcosa di più scuro e profondo.
“Mi chiedo se sia caramello o zucchero di canna,” ho riflettuto. James ha concordato.
Abbiamo iniziato a preparare il Cuppamoka e abbiamo fatto bollire l’acqua, ma ci siamo fermati dopo aver macinato i chicchi. Con i chicchi appena macinati c’era un odore più intenso di agrumi nell’aria, come limone o pompelmo. Abbiamo preso nota di questo e abbiamo continuato la preparazione.
Note di degustazione
Ognuno di noi ha preso una tazza di caffè appena preparato con Cuppamoka e ha fatto un sorso.
Ho guardato James, che sorseggiava e guardava in lontananza come se cercasse le note di degustazione esatte.
“Allora?” ho detto impazientemente, non ancora pronto a fare la mia ipotesi.
“È davvero morbido,” ha detto James. “Mi piace quanto è leggero e ha anche un po’ di sapore di miele. Si beve un po’ come un tè.”
Ho concordato e aggiunto che questo era sicuramente un caffè che avrebbe soddisfatto ogni palato. Era leggero e sottile senza essere noioso. C’era un leggero tocco di agrumi alla fine del sorso, ma non abbastanza da sovrastare l’esperienza.
La rivelazione
Bean Boy dice che questo caffè ruandese ha note di crème brûlée, tè oolong e mandarino, James ed io diciamo che è un vero successo per tutti!
Werka Nensebo
Prime impressioni
“Sa di cioccolato e marshmallow,” ha detto quasi subito James quando ha annusato i chicchi del caffè successivo. Ha aggiunto che potrebbero esserci anche note di vaniglia e un frutto rosso come la ciliegia.
Per me era davvero fruttato. Mi ha ricordato un caffè che avevo provato tempo fa descritto come “Fruity Pebbles.” Ma c’era anche qualcosa di più profondo—forse cioccolato o tiramisù—che bilanciava il tutto. Ogni volta che annusavo i chicchi appena tostati, scoprivo qualcosa di nuovo.
Abbiamo dovuto mettere in pausa le nostre ipotesi e assaggiare il caffè, tanto eravamo curiosi di scoprire il suo sapore.
Abbiamo tirato fuori il nostro Picopresso, Exagrind, Exagram, e Gauge per questo. Ho pesato e macinato i chicchi e James si è occupato dell’estrazione. Alla fine, abbiamo ottenuto due espressi Werka Nensebo con una bella, con una consistenza leggera e uniforme. Potevamo vedere e ammirare tutto questo grazie al nostro Stellar tazze.
Note di degustazione
“Wow, ha un’energia fantastica,” ho detto dopo il primo sorso.
James ha commentato la deliziosa natura fruttata, il sentore di cioccolato e gli agrumi brillanti.
Abbiamo concordato che fosse perfetto per una calda giornata estiva, come quella che stavamo vivendo, e che avesse un bell’equilibrio tra acidità e dolcezza. Non c’era dubbio che sarebbe stato il nostro energizzante preferito per la settimana di ondata di caldo che ci aspettava.
La rivelazione
Bean Boy dice che questo speciale caffè etiope ha note di fragola, cioccolato e mandarino.
Antigua Juaja
Prime impressioni
Ho preso l’ultimo caffè, un caffè lavato dal Guatemala, e ho aperto la confezione. Ho percepito una melodia di sapori tra cui mora, fico e miele.
“Ha un aroma simile agli altri per luminosità e frutta, ma con questo sento più limone!” ha osservato James.
Antigua Juaja è versatile e può essere gustato come espresso o caffè. Questa volta abbiamo optato per un espresso e abbiamo deciso di provarlo come caffè il giorno seguente.
James ha tirato fuori il nostro Minipresso GR2 e ho riscaldato l’acqua mentre macinavo i chicchi usando il Exagrind.
Note di degustazione
James è stato il primo a condividere la sua esperienza, notando l’esplosione di sapore super brillante e limonosa, oltre alla consistenza piena e sciropposa in bocca.
Sono rimasto subito colpito dall’esperienza di questo caffè. Potevo percepire limone, cioccolato e forse un altro frutto scuro. James ha ipotizzato che le altre note fruttate potessero essere mora o mirtillo.
La rivelazione
Secondo Bean Boy, questo caffè ha note di limone, prugna e cioccolato al latte. Lo abbiamo provato il giorno dopo come caffè e era altrettanto straordinario!