Recensione sull'arrosto: Cafe Creole
Sono entusiasta di presentarti il prossimo torrefattore (se non li conosci già) poiché hanno vinto Torrefattore dell'anno per il 2023! Cafe Kreyol mette l'occupazione sostenibile, salari equi e varietà di caffè innovative in prima linea nel suo business. In effetti, sono rimasto colpito nel vedere che il Cafe Kreyol paga agli agricoltori salari più alti di circa il 300% rispetto a quelli richiesti dal commercio equo e solidale! Inoltre, sono rimasto molto colpito dal fatto che puoi leggere in modo approfondito su ciascun agricoltore con cui collabora, come puoi vedere qui. Se stai cercando una torrefazione di caffè con cuore che offra anche un prodotto di straordinaria qualità, non cercare oltre! Oggi condividerò la mia esperienza con uno dei loro arrosti.
Giungla verde della Bolivia
Prime impressioni
Ho aperto la borsa e ho inalato il dolce profumo. Per me ricordava il cioccolato ma non in senso amaro, come il cacao, più simile a una torta al cioccolato. James ha osservato che era abbastanza diverso dall'ultimo caffè (riferendosi al caffè dei fratelli Evans) e ha convenuto che c'era qualcosa di dolce e luminoso. Abbiamo deciso di provare questo arrosto con il nostro Picopresso. Dopo aver utilizzato il Exagrind l'odore del cioccolato dolce era più pronunciato nell'aria, così come un certo odore brillante.
Note di degustazione
James assaggiò per primo il suo espresso e disse che era robusto e corposo.
"Ottengo più un sapore di nocciola e non noto nulla di floreale o agrumato al riguardo." Ha anche osservato che si trattava di un espresso coerente fino in fondo. Ha menzionato una certa luminosità specificamente attorno ai bordi esterni della lingua, ma non è riuscito a capire di cosa potesse trattarsi perché il gusto nel complesso si fondeva così bene.
Ne ho preso un sorso e ho sentito ancora il gusto caratteristico del cioccolato che avevo interpretato mentre annusavo. È stato così fluido! Ho condiviso che sembrava che sarebbe stato un caffè meraviglioso abbinato anche alla Cuppamoka o alla Pipamoka. Il team del Café Kreyol aveva detto che questo caffè sarebbe andato bene come espresso o come infuso freddo e potevo sicuramente vedere (o meglio assaggiare) il perché!
Svelare
Questo caffè ha note di cioccolato, latte e zucchero. Puoi aspettarti un corpo pesante con sfumature cioccolatose. Questo è un espresso classico ricco di sapore e di storia. Maggiori informazioni sull'agricoltore qui.
