Recensione sull'arrosto: torrefazioni di caffè Little Seed
Essendo originario del New Hampshire e cresciuto esplorando le montagne e le acque del Vermont, avrò sempre un debole per lo stato e la sua gente. Quindi quando mi sono imbattuto piccolo seme, un torrefattore di Middlebury, VT, volevo saperne di più! Sono rimasto subito colpito dal loro impegno sostenibilità nelle confezioni e nelle tazze del caffè, nonché il fatto che essi dona il 5% dei loro proventi a organizzazioni no-profit che migliorano le comunità dei produttori di caffè. Ora, quando sorseggi un piccolo seme, non solo vivrai un'esperienza deliziosa, ma sorseggerai anche una buona causa!
Adriana Gonzalez Pelaez
Prime impressioni
Ho aperto la borsa e l'ho data a James. Inalò l'odore dei chicchi di caffè e si prese un momento per riflettere. Notò il cioccolato bianco e una sorta di spezia, ma non era sicuro di quale potesse essere.
Facendo attenzione a tenere le note di degustazione stampate sulla borsa puntate lontano da me, ho annusato i fagioli successivamente. Per quanto mi riguarda, non ho percepito immediatamente il cioccolato bianco e il mio naso era più attento alla “leggerezza” complessiva dell'odore. C'era sicuramente qualcosa di dolce e luminoso per me!
James è stato d'accordo sulla dolcezza e ha detto che potrebbe essere il cioccolato bianco, ma abbiamo anche considerato che potrebbe esserci un agrume. Cioccolato e agrumi sembrano essere le estremità opposte dello spettro, quindi la nostra curiosità è cresciuta e solo la degustazione potrebbe rivelare di più!
Questo caffè è versatile: il tuo migliore amico per il tuo prossimo viaggio in cui vorrai bere caffè filtro ed espresso - e abbiamo deciso di prepararlo come caffè per la nostra prima impressione. Abbiamo preparato Cuppamoka, macinato e confezionato i fagioli, aggiunto acqua calda e versato delicatamente acqua calda fino ad avere una tazza piena!
Note di degustazione
Distribuimmo il caffè tra due tazze e ciascuno tenne la tazza per un momento, assorbendo il calore e l'odore del vapore. Ho capito subito che non sarebbe stato un forte colpo di caffeina perché l'odore del caffè preparato era sottile e leggero.
James sorseggiò la tazza e disse: "C'è un po' di acidità sul fondo che potrebbe essere pompelmo! Sento che potrebbe essere pompelmo, ibisco, petali di rosa... qualcosa del genere." Ho riso perché di recente avevamo mostrato a un amico la ruota delle note per la degustazione del caffè e ci eravamo rinfrescati la memoria con l'ampia gamma di descrizioni. James stava dimostrando il suo grande ricordo!
Ho sorseggiato il caffè e ho potuto sicuramente vedere da dove James ha preso le note di pompelmo. Tuttavia non c'era nulla di "aspro" nel sapore, poiché era attenuato da note di fondo che immaginavo fossero zucchero di canna o cioccolato. Ciò che amo del caffè tostato leggero è che personalmente tendo a percepire più strati di note di degustazione rispetto a quelle più forti e audaci.
La rivelazione
Nelle loro parole: "assaggiamo kiwi, fiori d'arancio e cioccolato morbido". Potremmo sicuramente vederci bere questo arrosto per tutta la primavera e l'estate. È il complemento ideale per una giornata al parco o una gita al fiume!
