Recensione sull'arrosto: Mr. Wrigley's Roasters - Dark Roast

I coniugi Doug e Laura Nepodal sono responsabili degli affascinanti lotti di chicchi di caffè micro-tostati nella città costiera di Carpinteria, nel sud della California, appena sotto Santa Barbara. Con i fagioli provenienti direttamente dal “cancello della fattoria”, Mr. Wrigley’s Roasters può fornire un prodotto della massima qualità garantendo allo stesso tempo che gli agricoltori ricevano un salario Sopra Standard del commercio equo e solidale. Si potrebbe dire che è una situazione vantaggiosa per produttori e consumatori…  ma è davvero una soluzione vantaggiosa anche per i cani da salvataggio! Il signor Wrigley è un membro nella vita reale della famiglia Nepodal, non solo un simpatico bulldog steampunk incollato sull'etichetta della borsa del caffè. In suo onore, l'azienda dona il 5% dei propri profitti Salvataggio del bulldog della California meridionale.

Mentre passavamo la busta in giro, Katie ha colto sfumature di nocciola e Beth ha notato un accenno di liquirizia. Poi abbiamo discusso del processo di tostatura e George ha spiegato perché i chicchi di caffè vengono tostati in diverse tonalità. "La caffeina viene bruciata durante il processo di tostatura, quindi i chicchi tostati scuri contengono meno caffeina rispetto a quelli tostati più leggeri", ha detto. Alcune occasioni richiedono un sapore intenso dell'espresso senza un forte ronzio, come il nostro pranzo pomeridiano. Ogni tazza somigliava a una mini tazza di cioccolata calda con una densa crema sopra, impressionando i nostri ospiti già prima del primo sorso.

Da sempre intenditore di caffè, George ha elogiato il Dark Roast per essere stato tostato perfettamente per esaltare i sapori di cacao e caramello senza alcuna amarezza. Anche la novellina dell'espresso Monika ha apprezzato la morbidezza e il colore caramello con un gusto sottile da abbinare. A proposito di partite, questo è il perfetto espresso da abbinare al dessert! Al nostro gruppo è piaciuto inzuppare i biscotti fatti in casa di Katie nei nostri drink e abbiamo concordato che era il perfetto risveglio post-pasto, soprattutto in una fredda giornata invernale. Katie ha suggerito di provarlo con i tradizionali biscotti italiani la prossima volta. Beth e Monika hanno inoltre suggerito che il Dark Roast di Mr. Wrigley sarebbe perfetto in un cappuccino o in un cocktail con liquore alla crema irlandese. “Questo espresso è il sogno di ogni barista!” disse Beth.