Recensioni sull'arrosto: Pueblo 57 - Arrosto medio
Recensione portata da Beth e George.
Di fronte alle fredde temperature invernali, i nostri pensieri sono andati al letargo e al rifornimento del necessario. Fortunatamente, abbiamo avuto Città 57La tostatura media è a portata di mano per le nostre esigenze di espresso!
Questo arrosto si è rivelato un ottimo abbinamento per la stagione in quanto ha riportato alla mente alcuni dei nostri cibi di conforto preferiti e ha incoraggiato sentimenti di benessere divertimento quando altrimenti sognavamo la primavera.
Pueblo 57 ha sede nella città di Santiago de Cali, meglio conosciuta come Cali, la capitale della regione colombiana della Valle de Cauca. Ciò che era iniziato come una semplice attività agricola si è trasformato in un'azienda che raccoglie, arrostisce e spedisce i propri prodotti, consentendo a questi agricoltori di guadagnare salari migliori e investire nelle loro comunità. Attualmente, Pueblo 57 offre quattro diversi profili di tostatura disponibili come chicchi interi e capsule compostabili compatibili con Wacaco Minipresso NS. Con la spedizione diretta dalla Colombia agli Stati Uniti e al Canada, ti garantiamo l'arrosto più fresco possibile.
Tostatura media: Fagioli Arabica Castillo monorigine provenienti da un unico raccolto in un'unica fattoria a Siviglia, Valle del Cauca, Colombia. Per questa degustazione abbiamo utilizzato le cialde.
Senso del baccello
Se hai mai eseguito una ricerca su Internet sulla falsariga di "Perché la birra acida è acida?" o "Cosa c'è di così speciale nel lievito naturale?", non sei solo! Dopo aver percepito note di birra all'amarena e pane tostato a lievitazione naturale, Beth ha scoperto che hanno in comune lattobacilli, l'agente utilizzato per produrre acido lattico. Stiamo solo speculando qui, ma pensiamo all’acido lattico ha avuto un ruolo in questo particolare lotto. Parlando di birra, George ha colto sentori di mosto in attesa di fermentare, insieme a sentori di cacao e liquirizia.
Analizzando l'Espresso Pour
Una crema densa e schiumosa aderiva dolcemente alle nostre tazze come polvere fresca sul pendio di una montagna. O forse lo abbiamo solo immaginato così; nessuno di noi ha un debole per lo sci, preferendo restare in casa dove fa caldo e tostato. L'arrosto medio ha ricordato certi odori che associamo allo sci, come marshmallow tostati e pasticcini burrosi e carichi di marzapane provenienti dai paesi alpini.
Prova del gusto
È allettante immaginare l'allegria di un paesaggio innevato di Currier & Ives quando sei chiuso dentro durante un vortice polare. Fortunatamente, questo test del gusto dell’espresso ci ha permesso una breve fuga, anche se solo mentale. Beth raccolse un sapore legnoso, come quello della cicoria, che le sembrò fresco sulla lingua e andò giù come una birra scura a colazione. A George piaceva il fatto che la tostatura media offrisse "tutti gli spunti che desideri in un eccellente espresso da bere... non così complesso al palato... non aspro, non pretenzioso". È perfetto come dopo lo sci bere - nella nostra immaginazione, almeno - o per ogni volta che hai bisogno di un espresso che sia rilassato, casual e confortante.