Il barista nomade: #MinipressoAdventures
Brodie Fishers, Il barista nomade, ha intrapreso un viaggio in bicicletta attraverso la Spagna. Ha portato con sé il suo fidato Minipresso e siamo riusciti a incontrarlo dopo questo viaggio per vedere come è andata.
Raccontaci di The Nomad Barista.
The Nomad Barista è stato una sorta di progetto di ricerca personale che ho iniziato all'inizio di quest'anno per dare uno scopo più diretto ai miei viaggi e alla mia passione per l'esplorazione della comunità del caffè sia da una prospettiva locale che globale. Negli ultimi anni, mentre terminavo la mia laurea in pianificazione urbana, mi sono imbattuto nello "stile di vita nomade" poiché mi spostavo in diverse città e paesi per lavoro circa ogni 4-8 mesi, o anche ogni fine settimana. Ho iniziato a portare con me fagioli e birra ovunque andassi, e sentivo che servire il caffè ai miei amici o ai miei ospiti era un modo importante per ricambiare la loro ospitalità. Mi ha fatto pensare in grande. Quest'anno mi sono recato a Vancouver, in gran parte del Giappone, Cina, India, Indonesia, Myanmar, New York, Toronto e, naturalmente, Barcellona, semplicemente chiacchierando con baristi locali, proprietari di negozi, torrefazioni e persone che fanno grandi cose per il settore . Ho già imparato così tanto.
Raccontaci del viaggio, dove sei andato e qual era lo scopo del viaggio.
Poco più di 2 anni fa, stavo attraversando i Paesi Bassi e il mio ospite a Utrecht era letteralmente appena tornato dal ciclismo El Camino [da Barcellona a Santiago de Compostela]. Ero così ispirato dal suo viaggio che sapevo nel profondo che era qualcosa che dovevo fare prima o poi. Avanti veloce, e sono appena tornato a casa a Barcellona, ancora un po' sotto shock, ahah. Sapevo che se avessi fatto questo viaggio, avrei voluto farne un progetto e renderlo il più collaborativo possibile. Ho collaborato con un bar ispirato al ciclismo a Girona chiamato La Fabrica, un marchio di biciclette di Bristol chiamato Mango Bikes, e ovviamente ho contattato te e Wacaco per vedere se potevamo realizzare qualcosa.
Dato che Santiago non è sulla costa, ho finito per andare in bicicletta dalla spiaggia di Barcellona alla spiaggia di La Coruña sull'Atlantico, attraversando deserti, montagne, vigneti e bellissime città spagnole lungo il percorso. Tieni presente che non avevo mai pedalato per più di 2 giorni consecutivi in vita mia, quindi è stata un'avventura completa. La mia missione principale era esplorare i misteri delle specialità di caffè spagnole fuori città come Barcellona e Madrid, mostrando allo stesso tempo come sia possibile bere un caffè eccellente ovunque ci si trovi nel mondo. Un contatto porta al successivo, al successivo, e mi è capitato di raccontare alcune esperienze e storie incredibili su ciò che sta accadendo alla scena del caffè nel nord della Spagna.
Come ti è piaciuto il Minipresso? Ha reso più facile viaggiare?
Se non altro, il Minipresso attira l'attenzione della gente, ahah. Stanno pensando: "cos'è questo dispositivo che stai tirando fuori dalla borsa?", e dicono: "Oh sì, conosco questa cosa! Aspetta, no, non la so, cos'è? Come fa funziona?" Ma in tutta onestà, è di gran lunga la macchina più compatta che ho portato con me, e fa un caffè come nient'altro. Finché hai impostato la dimensione della macinatura e il birraio preriscaldato, otterrai una tazza davvero soddisfacente.
Qual è la tua parte preferita del Minipresso?
Penso che, come ho detto, sia uno stile di caffè assolutamente unico da portare in movimento e non hai bisogno di molta acqua per prepararlo come altri metodi di preparazione. Una cosa che mi piace della preparazione del caffè speciality in generale, soprattutto nel farlo per altre persone, è il legame che si crea mostrando loro la tua arte, gli strumenti che usi e presentando loro nuovi sorprendenti sapori che di solito non hanno mai avuto prima da un produttore di caffè speciale. caffè. Minipresso va ancora oltre con le sue caratteristiche curiose e allo stesso tempo naturali familiarità per le persone abituate a bere l'espresso.
Hai in programma qualche nuova entusiasmante avventura con il caffè?
La mia ultima avventura, almeno dal mio punto di vista, è stata stabilirmi per un po' qui a Barcellona, concentrandomi sulla mia fotografia e sullo sviluppo delle mie capacità di barista. È una città in cui mi sento più a mio agio restando per periodi di tempo più lunghi e mi sembra che manchi sempre quando non ci sono. Andrò a Londra per una settimana per alcuni progetti, e mi assicurerò di indagare quanto più possibile sulla scena lì prima di dire cheerio. Posso solo immaginare gli incontri a sorpresa che accadranno mentre sono lì.
Qualche storia interessante del tuo viaggio?
Oh cavolo, ho storie su storie di questo viaggio! Ho usato Couchsurfing [www.couchsurfing.org] per la maggior parte del mio tempo in viaggio, e il surf porta sempre, sempre a grandi incontri. Iniziando una mattina in particolare senza una destinazione prestabilita in mente, per non parlare di un posto dove dormire, e sapendo che sarebbe stato il giorno con il maggior numero di salite del mio viaggio, sono stato sollevato nel sentire la risposta di un ragazzo su CS a metà della montagna, ma non sapeva bene cosa pensare del suo messaggio:
"Ehi Brodie, sfortunatamente non ci sono, ma se stai percorrendo il Camino de Santiago la mia casa è in un villaggio chiamato Montán. Ci saranno persone lì e dovrebbe essere aperto. Grandi porte con un tavolo pieno di cibo e un Cartello Donativo. Puoi passare da queste parti e, se ti senti bene, resta lì. Buona giornata!"
Mentre scendevo attraverso i sentieri di montagna e attraversavo i campi di mucche, alla fine ho svoltato una curva e mi sono imbattuto nello stesso Montán. Ho attraversato tutto il piccolo villaggio per trovare esattamente ciò che era stato descritto, il cartello "Donativo" e tutto il resto. Ci è voluto un po' di dialogo per capire un po' come funzionasse il tutto, ma ho deciso di restare per la notte, farmi una doccia sotto un tubo da giardino, abbiamo preparato una bella cena insieme e al mattino ero entusiasta di scoprire il loro programma di caffè completo dondolarsi mentre servivano cappuccini moka ai pellegrini stanchi per la donazione. Ho preparato alcuni Minipresso per i miei nuovi amici nella cucina sul retro e ho macinato parte della mia scorta di fagioli dagli arrosti personalizzati di La Fabrica come parte della mia donazione per la loro ospitalità. Erano immensamente grati per la pausa dal supermercato che avevano in corso e hanno promesso che non l'avrebbero sprecata con i pellegrini. Ho continuato per la mia strada, forse per non rivederli mai più, ma sono rimasti ricordi indelebili e ottime impressioni sul caffè.
C'è qualcos'altro che vorresti condividere?
È stato un vero piacere collaborare in questo viaggio e mi sono divertito a provare diverse tostature e macinature e a mostrare il mio nuovo giocattolo a ogni persona del caffè che ho incontrato. Non vedo l'ora di mettere a punto i miei metodi ora che sono tornato in un ambiente più controllato prima di tornare nel mondo selvaggio che mi aspetta.
