Recensioni sull'arrosto di Wacaco - Caffè biologico Boulder - Arrosto scuro
Recensione offerta da Beth e George.
Dall'inizio alla fine, preparare la birra con il nostro Nanopresso è un'esperienza multisensoriale. Osservare lo sviluppo della crema, assaporare ogni sensazione in bocca, distinguere ogni profumo e sapore... Per non parlare delle immagini evocate da ogni gusto! A volte veniamo colti di sorpresa; altre volte, ad esempio quando ci viene consegnata una borsa chiaramente etichettata "Dark Roast" e "espresso" in grassetto, non possiamo fare a meno di avere aspettative molto alte. Fortunatamente, le nostre aspettative sono state soddisfatte, anzi superate, da Boulder Espresso di Boulder Organic Coffee.
Caffè biologico Boulder torrefazione di chicchi di caffè biologici del commercio equo e solidale in piccoli lotti da quasi 20 anni. Ciò che li rende unici è il loro processo di tostatura ad alta quota: temperature di tostatura più basse e tempi di tostatura più brevi si traducono in un gusto più dolce e morbido. L’obiettivo dell’azienda è la spedizione di chicchi di caffè freschi, tostati su ordinazione, e il processo è diventato una scienza.
Espresso Boulder biologico del commercio equo e solidale
Origine: miscela di chicchi di caffè 100% biologica, certificata Fair Trade, proveniente da Indonesia (Sumatra), Sud America e America Centrale; tostato nello stile dell'Italia meridionale e confezionato a Boulder, in Colorado
Prime impressioni
I chicchi di caffè tostati scuri di Boulder brillano come pietre levigate, quasi troppo belle per essere macinate. Abbiamo rilevato aromi in linea con l'etichetta, ovvero intense note di cacao, un odore di torba, terra bruciata, ciliegia Bing matura e, secondo George, un biscotto italiano al gusto di anice. Una crema color chai latte creata per un espresso eccezionalmente carino, che non vedevamo l'ora di goderci.
Note di degustazione
Il primo sorso ci ha fatto sentire come se fossimo stati presi in giro. George poteva ancora sentire l'aroma dell'anice, ma non si trasmetteva alla sua degustazione. Ci siamo chiesti: "Beviamo cioccolata calda?" Se non avessimo preparato noi stessi l'espresso, forse lo avremmo scambiato per cacao ad alta percentuale in forma liquida. Una sensazione vellutata in bocca con un tocco di retrogusto amaro ci ha fatto desiderare di più. Se altri espressi sono migliori per le giornate pigre, Boulder Espresso è perfetto per quelle mattine in cui hai bisogno di svegliarti e muoverti. Boulder Espresso "darebbe sicuramente un po' di slancio ai tuoi passi", secondo George.
