烘焙点评：鲶鱼咖啡

博客作者：Sheila Murray

今天我们向您介绍一款来自艾伯塔省埃德蒙顿的非常特别的咖啡烘焙机 – 鲶鱼咖啡烘焙商！我们在艾伯塔省的朋友向我们推荐了这台烘焙机，我们的体验没有让我们失望。 

Catfish 是一家家族企业，专门烘焙美味的小批量咖啡。他们对整个过程的每一个环节都考虑得很周到，并确保在咖啡到达我们的杯子之前照顾好咖啡连锁店中的每一个人。

 去泡一杯新鲜的咖啡，享受鲶鱼咖啡烘焙机的烘焙评论吧！

阳光明媚的一面朝上 

我总是很好奇公司如何利用品牌让你在尝试产品之前就了解他们是谁。让我告诉你，当你看到这个袋子和它明亮的黄色，以及每个鲶鱼袋子侧面的月亮和树木时，很难不微笑。

这种咖啡来自印度尼西亚巴厘岛省金塔马尼高地和哥伦比亚安蒂奥基亚省的家庭农场，在火山土壤中种植。多么酷啊？

第一印象

首先是根据气味猜测咖啡的品酒笔记。 

“哦！嗯！”詹姆斯说。他摇晃着打开的豆袋，闻了闻豆子的香味。他说有烤坚果的味道。

我闻到了豆子的味道，还被水果的香味所淹没。我猜咖啡会有蓝莓的味道。它是如此明亮，我想知道里面是否也有一些柠檬或酸橙。

“我认为有一些樱桃，”詹姆斯说。

“我也想说樱桃！”我惊呼道。香气中有些酸涩。我们很好奇这些气味如何转化为味觉测试。

我们拿出了值得信赖的 皮科普索, 规模， 和 磨床，我们每人煮了一杯浓缩咖啡。 

 

品酒笔记

我的浓缩咖啡先准备好了，我迫不及待地等着詹姆斯来尝试。我喝了一口，想了想。 

我注意到浓郁的水果味、良好的酸味余味，还有一些甜味和温暖的味道。我直接喝它，很容易啜饮而不牺牲味道。

詹姆斯加倍强调了他之前闻到的樱桃味。他说有浓郁的果味潘趣酒、糖和甜味。

我们一致认为，每种不同的风味都是相辅相成的，这确实是一种取悦大众的方式！ 

揭露

Catfish 说这款咖啡有以下味道：柑橘、浆果、天然甜味。 

我们的联系人说，这款浓缩咖啡可以制作出非常棒的纯白咖啡或美式咖啡。 点击这里获取 亲自尝试一下！

完美的周日

这款咖啡是来自哥伦比亚安蒂奥基亚的经典中度烘焙咖啡。我们在我的朋友泰莎的帮助下进行了下一次咖啡品尝。 Tessa 偏爱深度和中度烘焙的咖啡，所以我们认为 Perfecto Domingo 绝对是最佳选择 完美的。 

第一印象

我打开咖啡袋，摇晃了一下，然后把它递给泰莎。

“嗯，”泰莎想了想，“我要买一些坚果类的东西，也许还有一些巧克力。”

我同意坚果和巧克力的香气，并补充说有一些明亮和含糖的东西使它更加圆润。

詹姆斯表示，这种咖啡的香气与 Sunny Side Up 截然不同。他猜测可能有一些核果，但也同意其中有巧克力和烤坚果。 

我们决定将 Perfecto Domingo 制成咖啡，并拿起我们的 破坏。泰莎以前从未见过像皮帕莫卡这样的东西，所以她对它的真空压力方法着迷。

品酒笔记

当我们每个人手里都拿着咖啡时，我们就把杯子碰在一起，喝了一口。

泰莎说她闻到了樱桃和坚果的味道。詹姆斯同意了，并猜测坚果可能是榛子或杏仁。

另一方面，我注意到蜂蜜、可可和黑莓。咖啡的口感圆润而令人满意，并且有一种从始至终都弥漫着的甜味。

揭露

Catfish 说这款咖啡有以下味道：焦糖、牛奶巧克力、轻微坚果

我们认为这是您下一次远足或在寒冷的海洋游泳后享用的理想咖啡。 

Yirg'Onna 喜欢它

这种来自埃塞俄比亚的单一原产地耶加雪菲科切雷 (Yirgacheffe Kochere) 拥有我见过的最聪明的咖啡名字！我已经喜欢上了它。 

第一印象

詹姆斯打开那袋豆子，吸入了香气。

“我买了棉花糖、糖和蜂蜜，”他说。他继续闻着咖啡豆的味道，并笑着说他每次都会得到一张新的纸条。 

接下来我闻到了豆子的味道，并立即希望每天都能闻到这些豆子的味道。我注意到桃子和一些通风和花香的东西。气味令人着迷。 

我们最终的猜测是枣子、玫瑰、柠檬皮和茉莉花的味道。 

我们拿出了我们的 纳米压榨机 并制作了两杯带有咖啡油脂的浓缩咖啡。 Nanopresso 始终以其提供高品质咖啡的能力而令人惊叹。

品酒笔记

我们每个人都喝了一杯浓缩咖啡，并花了一些时间来思考我们所经历的事情。

詹姆斯说他还注意到了无花果或枣子以及李子的味道。似乎有核果的主题，但也有一些他无法完全定位的较轻的音符。每个品酒笔记的微妙性和整体风味特征的复杂性给他留下了深刻的印象。 

我注意到一些花香和通风的东西。我猜有覆盆子的味道，但也能看到詹姆斯到达无花果和枣子的地方！

有一点是肯定的——这种充满活力的啤酒在我们家里不会持续太久。太好吃了！

揭露

这款咖啡的香气为：茉莉花、柠檬、桃子、香草。

您可以将这款咖啡作为浓缩咖啡或滴滤咖啡/滴滤咖啡/法式压滤咖啡来享用。与你所有的人一起尝试一下 瓦卡科酿酒人 看看你注意到了什么！