烘焙点评：安息日咖啡烘焙师

博客作者：Sheila Murray

我很荣幸能够向您介绍这款来自密歇根州克劳森的下一款咖啡烘焙机。 安息日咖啡烘焙商 是建立在爱和联系之上的。创始人 Trevor 和 Miranda Graham 于 2012 年在一杯咖啡中相识，感谢家人和朋友的爱和支持，Sabbath 愿景经受住了大流行时期的考验，并继续发展！

Sabbath 坚持这样的理念：咖啡为我们忙碌的日子提供了重要的喘息机会，每一口都是庆祝一切美好事物的机会。我迫不及待地想亲自尝试一杯，体验一下这种小批量、大心的咖啡。如果您在底特律地区或前往底特律地区，请过来帮我尝尝他们的燕麦奶冷冻拿铁！

礼仪之家混合酒

第一印象 

尝试自家混合咖啡可以说是了解新咖啡烘焙师的最佳方式。我很好奇仪式屋混合会告诉我们关于安息日的什么！我在詹姆斯和克里斯蒂娜的帮助下品尝了这款咖啡。

詹姆斯打开袋子，吸入了刚烤好的豆子的味道。他立刻就说出了它的柑橘味和甜味。

“我只是想继续闻它的味道，”克里斯蒂娜说。她接过袋子，咖啡的香气扑鼻而来。她说它很淡，她很欣赏美丽的焦糖色。

我同意它非常明亮和活跃，即使只是闻起来也是如此。我个人注意到草莓、蜂蜜和牛奶巧克力。我很想尝尝它，因为它看起来已经是美味的混合物了！

这两种咖啡用途广泛，可以用作咖啡或浓缩咖啡。当一个艰难的决定是“咖啡还是浓缩咖啡？”时，这并不是一个糟糕的一天。我们去喝了这杯咖啡！

我烧热了水，詹姆斯设置了 库帕莫卡。我们做了一杯供我们每人享用。 

品酒笔记

当我们煮咖啡时，我注意到一种我以前从未闻过的蓝莓香味。我喝了一口，被花香、淡淡的果香所吸引。

克里斯蒂娜闻到了茶和水果的味道，并说它很平衡。她很欣赏整体口味的清淡，因为她不喜欢超黑和苦的咖啡。对她来说，Ritual House Blend 新鲜又令人愉悦。

詹姆斯是最后一个称重的人。

“哦，太柠檬了，”他说。他还注意到某种甜味和柑橘酸，让人非常清醒和愉快。

揭露

我们对这款产品的盲品测试并没有离我们太远——我印象深刻！ Sabbath 说这款咖啡有柠檬、果仁山核桃和浆果果酱的味道。这是您可以在团体旅行中携带的完美咖啡。您将能够享受美味的咖啡，但如果您想分享的话，它也是一种取悦人群的方式！

埃塞俄比亚耶加雪菲科切尔

当小批量咖啡烘焙商轮换新的单品咖啡时，我总是很感激。我们能够尝试 Sabbath 的埃塞俄比亚 Yirgacheffe Kochere，它后来已经轮换了。你可以看到他们的旋转单一来源和他们所有的混合 这里!

第一印象 

詹姆斯和我一起处理了下一次烘焙，我想喝浓缩咖啡。我打开袋子，在吸入香气的同时说出了我的第一印象。

“牛奶巧克力！草莓！香料！疯了！”

詹姆斯笑着接过袋子，表达了他的好奇心，想看看他是否会闻到同样的味道。 

“哇，”他闻到豆子的味道后说道，“这和上一个真不一样！”

他注意到了浓郁的水果味，以及比他在 Ritual House Blend 中注意到的更多的甜味和柑橘味。我们对所闻到的确切气味没有达成一致，并且很好奇酿造后会揭示出什么味道。

詹姆斯加热水并磨碎豆子（使用我们的 艾克瑞德，总是！）而我我拿出 皮科普索, 测量。我们非常喜欢所有的 Picopresso 配件，这给了我们控制权和美味的结果。 

品酒笔记

我们（轻轻地）将浓缩咖啡碰在一起，喝了一口。

詹姆斯注意到后端有花香和甜美的水果味。他很欣赏这种单一产地的浓缩咖啡喝起来有多清淡。

我完全同意。带有可爱的水果味、圆润的口感和花香的余韵。我喝得越多，我就越能感觉到烘焙单一产地咖啡和 Ritual House Blend 咖啡的烘焙过程之间的相似之处。这次经历向我们展示了 Sabbath Coffee Roasters 在保持咖啡清淡和活力方面做得非常出色！ 

揭露

Sabbath 说这款咖啡带有多汁的水果、甜味、新鲜的杏子和新鲜的花香。这款咖啡将帮助您在下一个冒险日或富有成效的工作日之前取得成功！