8 consejos para el minipresso perfecto
1. Agua CALIENTE - Nos referimos a muy caliente, la mejor manera de asegurar esto es dejar el agua hirviendo durante al menos 30 segundos. Si está buscando una extracción absolutamente perfecta, lo mejor es ejecutar primero un ciclo rápido de agua caliente a través de la máquina sin café. Esto prepara el Minipresso a la temperatura óptima y asegura que no se pierda calor durante la extracción del Espresso.
2. Molienda : si su Minipresso de elección es la versión GR , es importante elegir la molienda adecuada. Si está comprando café premolido, una molienda fina de espresso es perfecta. Si está moliendo sus propios granos, el nivel exacto de molido dependerá de la calidad de su molinillo. Podrás saberlo una vez que hagas el molido correcto porque bombear el Minipresso será relativamente fácil y producirá una crema espesa de color marrón dorado. Si es difícil de bombear, su molienda es demasiado fina y está obstruyendo el Minipresso. Un espresso acuoso de baja extracción que se parece al café de goteo es el resultado de una molienda demasiado gruesa.
3. Cuchara redondeada: aunque un poco de apisonamiento está bien, mi método preferido es dejar una cuchara grande y redondeada que la boquilla apisona cuando la vuelve a enroscar en el Minipresso.
4. Tiempo: si el pistón es inicialmente difícil de presionar después de las primeras 6 bombas de presurización, esperar es la clave. Esto permitirá que el agua impregne aún más el espresso en la canasta del filtro. Usamos la regla de 1 segundo. Cuando bombee, mantenga presionado el pistón durante 1 segundo, luego, después de soltarlo, espere 1 segundo antes de bombear nuevamente. Si estaba bombeando muy rápido antes, notará una gran diferencia ya que el espresso se disparará durante más tiempo y saldrá con más presión.
5. Crema - Las respuestas están en la crema. Si tiene una crema espesa de color marrón dorado al primer intento, lo está haciendo todo bien y le otorgamos el premio Minipresso Barista of The Year. Si tiene una crema blanca, su agua no está lo suficientemente caliente. Si tiene poca o ninguna crema, su problema radica en su molienda.
6. Disco: al final de una extracción con Minipresso, el disco molido para espresso en la canasta del filtro debe estar muy condensado y seco. Si está húmedo y acuoso, no estás usando suficiente molido.
7. Limpiar - ¡Limpia tu Minipresso entre usos! Un simple lavado rápido hará maravillas para su mantenimiento, vigile las muescas en la cámara de la canasta del filtro. Es importante mantener esta cámara libre de sedimentos, si un enjuague ligero no funciona, un cepillo de dientes o un palillo pueden hacer el truco fácilmente. De esta manera, todo se sellará bien y herméticamente, y no perderá agua, café o presión.
8. ¡Experimenta! - La variedad es la especia de la vida. Mezcle sus cafés, haga tragos largos con el tanque de agua grande, filtre dos veces las canastas entre tragos, experimente con diferentes moliendas, mézclelo con leche espumosa para un café con leche o un capuchino. El mejor espresso es el que tienes. Así que no seas tímido, explora el mundo con Minipresso a tu lado.
Aquí hay un video que publicamos hace unas semanas, que muestra cada etapa del Minipresso perfecto.