Reseñas de Wacaco Roast - Pueblo 57: Tueste medio oscuro

Reseñas de tueste presentadas por los expertos en café Beth & George.

Pueblo 57: Tostado Oscuro Medio

No somos ajenos al correo internacional ya que George solicita herramientas y piezas de proyectos de todo el mundo. Sin embargo, cuando vimos Colombia en la dirección del remitente, nuestros ojos se abrieron como platos y nos apresuramos a abrir el paquete, sabiendo que sería, solo podía ser, granos de café directamente de la fuente.

Pueblo 57 tiene su sede en la ciudad de Santiago de Cali, mejor conocida como Cali, la capital de la región del Valle del Cauca en Colombia. Lo que comenzó como un simple esfuerzo agrícola se ha transformado en una empresa que cosecha, tuesta y envía su propio producto, lo que permite a estos agricultores ganar mejores salarios e invertir en sus comunidades. Actualmente, Pueblo 57 ofrece cuatro perfiles de tueste diferentes disponibles como granos enteros y cápsulas compostables compatibles con Wacaco Nanopresso NS Adapter y Minipresso NS . Con envío directo desde Colombia a EE. UU. y Canadá, tiene garantizado el asado más fresco posible.

La nariz sabe

Wow solo wow. Imagina cómo se siente tu boca cuando comes un caramelo agrio cubierto de azúcar. Ese "chispazo" llega a través de los aromas, con tal intensidad, incluso de una cápsula de café pequeña, sin pretensiones (¡y compostable!). También detectamos agradables notas naturales: corteza de canela amaderada, cacao y bayas ácidas. Incluso nuestro gato, Kirby, se acercó para olerlo, aunque no quedó tan impresionado por el espresso espeso y almibarado. “Estoy oliendo mucho chocolate”, dijo George sobre el espresso, lo que provocó que Beth se riera porque no creía que “nariz” fuera un verbo. (¡Es!)

Visuales

Esta crema, a diferencia de otras cremas de aspecto perfecto (y hemos visto una buena cantidad de ellas), solo podría describirse como decadente. Grueso como la cabeza de una Guinness, con mechones y rizos de color como un dibujo de da Vinci, podrías imaginar símbolos y figuras que aparecen en tu copa como una fortuna. Tal vez los recuerdos de Beth del arte latte del Día de los Muertos de la Tostaduria Bisetti de Lima influyeron en las imágenes, o tal vez Pueblo 57 y el Nanopresso comparten un vínculo mágico.

Gusto

El Medium Dark Roast hizo un espresso súper suave con madera de pino y notas cítricas. En lugar de los sabores de cacao o canela que George supuso que probaríamos, nos obsequiaron con un bollo tibio de limón y arándanos con mantequilla derretida.