Cócteles Minipresso #9: Porter de café con chocolate de ingeniería inversa (sin gluten)
Vamos a experimentar un poco esta semana con los cócteles Minipresso. Empezamos a pensar, ¿cómo sería aplicar ingeniería inversa a los sabores de una bebida, sin usar ninguno de los ingredientes iniciales reales? Normalmente, un café porter está hecho de maltas tostadas, levadura, lúpulo y agua y, a través del proceso de fermentación, se desarrollan las notas de sabor de café y chocolate y se manifiestan en la cerveza final. Para darle un giro adicional, decidimos hacerla sin gluten, ya que la típica cerveza no es recomendable para algunos de nuestros amigos que siguen una dieta sin gluten.
Entonces, obtuvimos un vodka de doble chocolate, un poco de agua carbonatada y el ingrediente secreto (pista: es un Minipresso).
Para una versión de cóctel, use hielo. Para una auténtica sensación de cerveza en la boca, pruébala sin hielo.
Pasos:
Vierta un trago doble de vodka con sabor a chocolate doble en un vaso de pinta.
Vierta agua carbonatada hasta aproximadamente 3/4 de camino
Pre-hacer Minipresso ( alto es mejor) en una taza
Vierta Minipresso, duro, en el vaso.
Cuanto más fuerte y más alto sea el vertido, más dióxido de carbono se liberará. Y sabemos por nuestra publicación Crema Science , que la crema se crea a partir de la liberación de dióxido de carbono, de la misma manera que se crea la cabeza de una cerveza. Cubra con más agua mineral, vertida con fuerza pero con cuidado, para obtener la espuma deseada.
Juega con los ingredientes de tu preferencia, si lo quieres más borracho y chocolatoso, agrega más vodka. Si desea una “cerveza” más oscura, agregue otra Minipresso para obtener un sabor más fuerte y rico. ¿Más burbujas? = Más agua mineral. Cambie los pasos y agregue el agua mineral al final si desea una cabeza espumosa grande en particular. Si busca más sabor a Scotch Ale, ¡agregue Scotch! (en lugar del vodka). Experimente con este, los ingredientes son fáciles de conseguir y el proceso es fácil. Después de todo; ¡La variedad es la sal de la vida!
¡Disfrutar!