Reseña de tueste: Sé brillante
Blog por: Shelia Murray
Primero escuché sobre Be Bright Coffee después de los Campeonatos de Café de EE. UU. y me enamoré de su imagen alegre y su misión única de conectar a los amantes del café con su pareja perfecta. Para facilitar las cosas a los consumidores, Be Bright ofrece la oportunidad de elige entre cuatro categorías de sabor – Intenso y Fuerte, Rico y Suave, Brillante y Vivo, y Único y Sorprendente. Facilitan a clientes como nosotros encontrar un café que disfrutemos sin sacrificar calidad ni versatilidad.
Probamos dos de los tuestes de Be Bright en casa en la Costa Este, pero si vives cerca o pasas por Los Ángeles, visita su cafetería¡Abajo compartiré mi experiencia con El Diviso Pink Bourbon y Vivid Espresso! Contamos con la ayuda de amigos (¡no fue difícil convencerlos!) para esta experiencia de degustación. ¡Disfruta la lectura!
El Diviso Pink Bourbon
Primeras impresiones
Con cuidado de mantener el frente de la bolsa y las notas de cata alejadas de mí, abrí la bolsa y la agité para liberar el aroma. Noté que era sorprendentemente brillante con notas de mandarina o limón.
“¡Oh!” exclamó Tessa. “Para mí es a nuez y dulce con azúcar moreno, pero también floral y mandarina.”
James dijo que notó cereza así como algo brillante y afrutado. Nos reímos de todas nuestras suposiciones porque parecía que cada vez que olíamos los granos descubríamos algo nuevo.
Decidimos usar nuestro Pipamoka para este, ya que queríamos ver cómo el perfil de sabor se combinaría con el método de preparación al vacío. Preparamos tres cafés y le ofrecimos a Tessa uno en el octaroma, como nunca lo había visto antes.
Chocamos nuestras tazas y dimos un sorbo al café recién preparado.
Notas de cata
Me cautivó de inmediato lo intenso que era el sabor, en el mejor sentido. La mandarina que había percibido antes era una fruta más vibrante. ¡Aun así, había algo ligero y cítrico también! Era dinámico y delicioso.
“Estoy percibiendo azúcar, miel y una fruta roja,” dijo James pensativo. Comentó sobre la sensación ligera en boca y la dulzura satisfactoria.
“El azúcar y la miel también se destacan mucho para mí. Es tan bebible y delicioso y se siente muy veraniego,” dijo Tessa.
La revelación
Este café tiene notas de caramelo de fresa, maracuyá, algodón de azúcar rosa y miel. Mira esta página para conocer más sobre la historia y el productor, Nestor Lasso.
Espresso Vivid
Primeras impresiones
Nuestra amiga Kristina se unió a nosotros para probar el Espresso Vivid de Be Bright. Nuestra experiencia con el El Diviso Pink Bourbon de Colombia fue tan buena que nuestras expectativas eran bastante altas.
Kristina abrió la bolsa de café e inhaló el aroma de los granos. Nos miró como si fuera a decir algo, luego olió los granos de nuevo antes de hablar.
“Creo que percibo notas de chocolate. Es muy rico y audaz y me encanta el aroma en general,” dijo ella.
James y yo nos turnamos para oler el tueste a continuación, y coincidimos en que había una cierta riqueza a chocolate así como matices dulces y terrosos.
Estábamos ansiosos por probar el espresso Vivid y nos pusimos manos a la obra sacando nuestro Picopresso, Exagrind, Exagram, y MedidorKristina se encargó de hervir el agua mientras yo comencé a moler los granos. Unas cuantas rondas de preparación de espresso después, teníamos tres espressos con una crema en la superficie que eran absolutamente irresistibles.
Notas de cata
Me sorprendió lo dinámico que era esta mezcla. Sentía notas de frutos rojos, chocolate y riqueza, pero también ligereza. Era difícil precisar exactamente qué estaba degustando porque las notas se mezclaban de forma tan armoniosa.
“Percibo más fruta de lo que esperaba, así como una acidez que ilumina todo el perfil,” comentó James.
“¡Sí!” coincidió Kristina, “Es realmente bastante diferente de lo que habría esperado solo por el aroma. Es rico pero ligero, complejo y satisfactorio. Desafía mis expectativas.”
La revelación
Be Bright dice que el espresso Vivid tiene notas de chocolate, azúcar quemado y una calidez afrutada. Aunque la mezcla de espresso Vivid cambia según la temporada, podemos esperar que siempre mantenga su equilibrio y versatilidad.
