Reseña de Tostado: Bean Boy Coffee

Bean Boy Coffee no es tu tostador típico—lo dejan claro desde el momento en que entras a su sitio. En sus propias palabras: “Esto no es la ceniza de granos quemados de tu mamá.” Tuestan y venden café de especialidad, pero a mis ojos lo que los distingue es la personalidad que aportan al proceso.

Su estilo es juguetón e inesperado. La inscripción para el correo dice “Registro de correo. LOL.” Ofrecen “tazas certificadas de segunda mano” que parecen una broma interna ingeniosa de la que instantáneamente quiero ser parte. Y en lugar de un FAQ estándar, tienen una sección “IAQs”—Preguntas Infrecuentes. Todo en ellos indica que se preocupan profundamente por la calidad, pero no se toman demasiado en serio. Es café—con un toque de diversión.

Tuvimos una experiencia fantástica degustando Bean Boy Coffee y estoy emocionado de contarles todo. Toma una taza del café que estés disfrutando ahora y ¡vamos a sumergirnos!

Cyiya Murundo

Primeras impresiones

Abrí la bolsa de café e inhalé el aroma. Hice una pausa, lo consideré por un momento y luego inhalé de nuevo, tratando de discernir lo que estaba percibiendo. 

“Guau, huele tan brillante y un poco afrutado,” dije. “Supongo que tiene notas de azúcar, fresa y chocolate.”

Finalmente le pasé la bolsa a James, que estaba ansioso por probar este nuevo café también.

Después de oler los granos recién tostados, compartió que percibía cáscara de naranja, fresa y quizás un toque de algo más oscuro y profundo.

“Me pregunto si es caramelo o azúcar moreno,” reflexioné. James estuvo de acuerdo.

Comenzamos a preparar el Cuppamoka y hervir el agua, pero hicimos una pausa después de moler los granos. Con los granos recién molidos había un aroma más potente a cítricos en el aire, como limón o pomelo. Tomamos nota de esto y seguimos con la preparación.

Notas de cata

Cada uno tomó una taza de café recién preparado con Cuppamoka y dio un sorbo. 

Miré a James, que estaba sorbiendo y mirando a lo lejos como si buscara las notas de sabor exactas.

“¿Y bien?” dije impacientemente, aún sin estar listo para hacer mi propia suposición.

“Es realmente suave,” dijo James. “Disfruto lo ligero que es y también tiene un poco de sabor a miel. Se bebe un poco como un té.”

Estuve de acuerdo y añadí que definitivamente este era un café que agradaría a cualquier paladar. Era ligero y sutil sin ser aburrido. Había un toque ligero de cítricos al final del sorbo, pero no lo suficiente como para dominar la experiencia. 

La revelación

Bean Boy dice que este café ruandés tiene notas de crème brûlée, té oolong y mandarina, ¡James y yo decimos que es un verdadero éxito para todos!

Werka Nensebo 

Primeras impresiones

“Huele a chocolate y malvaviscos,” dijo James casi al instante cuando olió los granos del siguiente café. Añadió que también podría haber notas de vainilla y una fruta roja como la cereza. 

Para mí, fue realmente afrutado. Me recordó a un café que probé hace un tiempo que describieron como “Fruity Pebbles.” Pero también había algo más profundo—quizás chocolate o tiramisú—que equilibraba todo. Cada vez que olía los granos recién tostados, percibía algo nuevo.

Tuvimos que pausar nuestras suposiciones y probar el café, ya que estábamos muy ansiosos por saber cómo sabría.

Sacamos nuestro Picopresso, Exagrind, Exagram, y Medidor para este. Pesé y molí los granos y James se encargó de la preparación. Al final, tuvimos dos espressos Werka Nensebo que tenían un hermosa, con una consistencia ligera en todo momento. Pudimos ver y admirar esto gracias a nuestro Estelar tazas.

Notas de cata

“Wow, tiene un gran impacto,” dije después de mi primer sorbo.

James comentó sobre la deliciosa naturaleza afrutada, el toque de chocolate y el cítrico brillante.

Coincidimos en que era perfecto para un día caluroso de verano, como el que estábamos viviendo, y que tenía un hermoso equilibrio entre acidez y dulzura. No había duda de que sería nuestra opción para recargarnos durante la ola de calor que se avecinaba.

La revelación

Bean Boy dice que este café especial etíope tiene notas de fresa, chocolate y mandarina.

Antigua Juaja 

Primeras impresiones

Saqué el último café, que era un café lavado de Guatemala, y abrí la bolsa. Olí una melodía de sabores que incluía mora, higo y miel. 

“Huele similar a los otros en cuanto a brillo y fruta, pero siento más limón en este,” comentó James.

Antigua Juaja es versátil y se puede disfrutar como espresso o café. Esta vez optamos por un espresso y decidimos probarlo como café al día siguiente.

James sacó nuestro Minipresso GR2 y calenté el agua mientras molía los granos usando el Exagrind.

Notas de cata

James fue el primero en compartir su experiencia, destacando la explosión de sabor cítrico y brillante, así como la sensación en boca densa y almibarada. 

Quedé inmediatamente impresionado por la experiencia de este café. Pude percibir limón, chocolate y quizás otra fruta oscura. James sugirió que las otras notas frutales podrían ser mora o arándano.

La revelación

Según Bean Boy, este café tiene notas de limón, ciruela y chocolate con leche. ¡Lo probamos al día siguiente como café y fue igual de increíble!