Un día, después de dar una clase de yoga, deambulé por el centro de Golden, Colorado, en busca de cafeína. Me encontré con un edificio con un patio animado y, cuando entré por las puertas principales, me di cuenta de que no era un restaurante sino un salón de comidas. Me detuve en cuanto vi café y pedí una bebida fría. Mientras esperaba, conversé con el barista y aprendí la fascinante historia y la misión de la cafetería. Generous Coffee es más que una cafetería, es un “movimiento”, como se nota al entrar a su sitio web. Se describen a sí mismos como un negocio "para un propósito" y están comprometidos a dar el 100% de las ganancias a organizaciones asociadas, como organizaciones sin fines de lucro y empresas sociales. Me convenció la idea del Café Generoso, pero ¿qué pasa con el café?

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Primeras impresiones

Tuvimos un amigo en la ciudad recientemente, y era el momento perfecto para probar nuestro nuevo café de Generous. ¡Me encanta escuchar la forma en que diferentes personas describen su experiencia de beber café! Decidimos verter un puñado de frijoles en un recipiente de vidrio y ver qué podíamos sentir simplemente por el olfato para comenzar. Mi amiga Maddy notó un olor dulce y aterciopelado y un toque de chocolate. James dijo que sintió un toque de frutas y notas florales. Me impresionaron sus descripciones y estuve de acuerdo, especialmente en las notas florales etéreas. ¡Tenía tanta curiosidad por probarlo!

Notas de sabor

Si es la primera vez que lee una revisión de tueste, tenga en cuenta que nos abstenemos de leer la descripción en el paquete, para que podamos adivinar y juzgar de la manera más objetiva posible. ¡También genera curiosidad y lo hace aún más divertido! Preparamos The Fuller usando Wacaco Pipamoka y racionamos el café recién hecho en tres tazas. Cada uno de nosotros nos tomamos nuestro tiempo para beber y saborear antes de compartir nuestra experiencia. James, que había notado frutas y flores, ahora dijo que le hizo pensar en creme brûlée. Todavía notó toques de fruta ligera y chocolate, como si el sabor cambiara con cada sorbo. Maddy probó una "sinfonía de flores" y quedó impresionada por la sensación suave y equilibrada en la boca. No pude evitar pensar en té de rosas o de jazmín, ya que había algo ligero y aireado en el café. Todavía noté una tierra más oscura de frutas y chocolate.

El estreno

El Fuller es un tostado ligero y se describe como " una mezcla de sabores afrutados fuertes con una columna vertebral tranquilizadora de chocolate, lo que da como resultado una mezcla que ofrece en todos los niveles posibles". Igualmente digno de mención, ¡la bolsa se convierte en una obra de arte! Una vez que hayas disfrutado hasta el último grano de café, abre la bolsa para revelar una pieza del Artista Generoso, PichiAv.

Espresso Ciudad Dorada

Primeras impresiones

Casi siempre pruebo primero el café y luego el espresso. Aunque nunca he pensado conscientemente en esta decisión, siempre he sentido que era lo correcto. El espresso tiende a tener más sabor y, por eso, se siente mejor trabajar hasta lograrlo. ¡Tengo curiosidad por saber cómo otros amantes y conocedores del café opinan sobre esto!

De nuevo, vertimos frijoles en un recipiente de vidrio y nos turnamos para compartir las primeras impresiones. Noté toques de nueces y especias. Maddy dijo que había cierta "dulzura" en el olor de los frijoles. James dijo que había algo un poco más rico y oscuro en el olor de estos frijoles en comparación con The Fuller.

Notas de sabor

Sacamos nuestro confiable Nanopresso para preparar el Golden City Espresso. Como siempre, fue satisfactorio ver la preparación del espresso y la deliciosa crema emerger en la parte superior de la infusión. Maddy, que nunca había visto el Nanopresso, quedó particularmente impresionada.

Cada uno de nosotros conseguimos una taza de degustación y nos tomamos nuestro tiempo para oler y beber el espresso. ¡Mis suposiciones sobre un sabor estrictamente terroso y especiado se desvanecieron rápidamente, ya que los sabores afrutados audaces pasaron a primer plano! Había una sensación en la boca con mucho cuerpo y noté una especie de baya, tal vez fresa. ¡James esperaba un sabor oscuro y rico y se sorprendió al encontrar cierta ligereza! Maddy dijo que era un tipo de dulce diferente de lo que esperaba, lo que permitió que estuviera presente un brillante sabor a bayas.

El estreno

El Golden City Espresso es un tueste medio y, como dice Generous, está “ diseñado para producir un cuerpo almibarado, un brillo equilibrado y un final dulce. ¡Encontrarás noches de degustación de frambuesa, turrón y cítricos!”. Similar a The Fuller, la bolsa Golden City Espresso también se convierte en arte una vez que terminas la bolsa. ¿Cuan genial es eso?

Bueno amigos, definitivamente recomendaría agregar estos cafés a su lista para su próxima aventura. Además, ¡asegúrate de pasar por la tienda física la próxima vez que te encuentres en Golden, Colorado!