Revisión del tueste: Happy Joe Coffee
“¡Tienes que probar Happy Joe!”
Esto es lo que mi amigo Alex me dijo un día durante una caminata al amanecer en las afueras de Denver, Colorado. Al igual que yo, Alex aprecia el buen café y las aventuras matutinas. Busqué Happy Joe Coffee y me enamoré de su marca y consideración de combinar café de comercio directo con CBD orgánico. Es seguro decir que mi interés alcanzó su punto máximo, así que contacté a la empresa y su equipo me recibió de inmediato con profesionalismo y amabilidad.
Hasta ahora estaba feliz con la experiencia de conectarme con la marca y el equipo, ¡ahora era el momento de probar el café!
Etiopía Yirgacheffe
Desde que Alex me presentó a Happy Joe, ¡solicité su presencia en la degustación de café!
Primeras impresiones
Derramé los frijoles en un tazón de vidrio y lo pasamos de un lado a otro, turnándonos para adivinar las notas de sabor simplemente por el olor. Alex olía a bourbon, mousse de chocolate y hierba dulce. Se imaginó a sí misma descansando con un sombrero de vaquero y botas en una mañana fría con este café.
"Wow", dije, "obtuviste todo eso con solo oler los frijoles, ¡imagina lo que sucederá cuando realmente los pruebes!" Personalmente noté un trasfondo dulce almibarado, algún tipo de fruta, madera oscura y chocolate.
Siempre es divertido presentarle a alguien nuevo los productos Wacaco. Es como hacer un truco de magia mostrándoles lo fácil que puede ser preparar una taza de café o espresso fresco y delicioso. Opté por usar la Pipamoka para este café. Alex examinó la Pipamoka y comentó sobre el diseño limpio que nunca había visto en ningún otro lugar. Preparé el café y dividí el líquido tibio entre dos tazas.
Notas de sabor
Tomamos nuestro café en silencio al principio, cada uno en nuestra propia experiencia, considerando cuidadosamente lo que probamos. Finalmente dije que noté una sensación almibarada en la boca y que definitivamente era ligero y afrutado. ¡También había algo terrenal y arraigado al respecto!
Alex quedó impresionado con lo suave que era el café. Notó hierba dulce y un "sabor otoñal crujiente". Volvimos a la imagen que Alex había pintado inicialmente (la del sombrero de vaquero, las botas y tomando café afuera) y agregamos perros, una mecedora y simplemente amar la vida. ¡Este es definitivamente un tipo de café con vista a la montaña y uno que puede ayudar a cualquiera a comenzar bien el día!
El estreno
Si pudieras ganar una cata de café, creo que Alex se llevaría a casa el trofeo con esta. Happy Joe describe este café con notas de caramelo y manzana verde (¡muy otoñal!), así como té de jazmín, melocotón dulce y ralladura de limón.
Mezcla de espresso
Como me divertí mucho bebiendo el café etíope, ¡guardé el espresso para otro día! Llamé a dos asistentes de cata de café para este Happy Joe CBD Espresso Blend: mi amiga, Corinne, y mi esposo, James.
Primeras impresiones
Realicé el ritual de verter frijoles en un recipiente de vidrio para que pudiéramos turnarnos para olerlos y hacer conjeturas. Rápidamente quedé fascinado por las notas de chocolate y malvavisco. Corinne también notó el chocolate y James agregó que había algo brillante en el olor. ¿Quizás una fruta? Dije que podría ser una baya, pero una baya oscura y contundente. Corinne supuso que podría ser grosella.
Sacamos el Picopresso y Corinne observó con asombro cómo producía un hermoso espresso.
Notas de sabor
"Oh, interesante", dijo Corinne en su primer sorbo, "es suave pero complejo". Ella dijo que ha tenido mucha experiencia con el espresso amargo y "golpearte en la cara con cafeína", pero esto fue más como un cálido abrazo.
Me reí y acepté. Me encanta cuando puedes disfrutar el espresso solo en lugar de ahogarlo o necesitar agregar toneladas de leche para que sea agradable al paladar. Noté un sabor dulce en la parte delantera con un poco de especias en la parte trasera.
James dijo que podía tener un sabor a fruta roja, pero también había algo un poco a nuez. Mencionó que este parecía el café ideal para compartir con amigos o antes de hacer un trabajo concentrado, ya que tiene la combinación perfecta de cafeína y una relación suave.
Notas de sabor
Me encanta cómo Happy Joe describe este café, ¡así que honestamente no quiero decirlo de otra manera! Ellos dicen:
“Este café equilibrado y completo se mezcla respetando la historia y la tradición del espresso del viejo mundo. Ideal para beber solo o maridar con leche. La cereza negra, el limón Meyer y la fresa se complementan con galleta graham dulce y tamarindo. Al final aparecen toques de punta de cacao y especias para hornear”.
