Revisión del tueste: Mr Wrigley's Roasters - Tueste medio
¡ Nanopresso de Wacaco llegó a nuestra puerta justo a tiempo para nuestra próxima degustación de espresso! También recibimos el adaptador de espresso doble y el kit Barista , así que si nos ve llenos de energía y entusiasmo, probablemente hayamos disfrutado de uno o dos espresso dobles. Siguiendo un consejo de amigos, usamos el adaptador de espresso doble, la canasta de filtro grande y el tanque de agua pequeño para obtener un sabor aún más audaz. Alerta de spoiler: ¡fue increíble! George también encontró que el Nanopresso era más fácil de agarrar y agradeció el apisonador incluido.
Tostadores del Sr. Wrigley
Los cónyuges Doug y Laura Nepodal son responsables de los fascinantes lotes de granos de café microtostados en la ciudad costera de Carpinteria, en el sur de California, justo debajo de Santa Bárbara. Con los granos obtenidos directamente en la "puerta de la finca", los tostadores de Mr. Wrigley pueden entregar productos de la más alta calidad y al mismo tiempo garantizar que los agricultores reciban salarios por encima de los estándares de Comercio Justo. Se podría decir que es una situación de ganar-ganar para productores y consumidores... ¡pero también es realmente un ganar-ganar-GANAR para los perros de rescate! El Sr. Wrigley es un miembro de la vida real de la familia Nepodal, no solo un lindo bulldog steampunk pegado en la etiqueta de la bolsa de café. En su honor, la compañía dona el cinco por ciento de sus ganancias a Southern California Bulldog Rescue .
Tueste Medio
Origen: Frijoles de origen único cultivados en Yirga y procesados en seco (Grado 1) en Dumerso, Etiopía; tostado y empacado en Carpinteria, California
Primeras impresiones
“Chocolate y arándanos, definitivamente”, dijo George, exhalando, antes de pasarle el paquete de frijoles Medium Roast a Beth. “¡Leíste eso directamente de la etiqueta!”, respondió ella.
Aunque nos aseguramos de ignorar cualquier nota sugerida en el empaque del café antes de nuestra prueba de sabor, a veces nos equivocamos. Da la casualidad de que George no los había leído, pero resultaron ser sorprendentemente precisos. Antes de la infusión, Beth también olió Amaretto y macarrones (que no deben confundirse con los macarons , aunque también combinan excelentemente con el espresso). Su familia solía hacer macarrones con almendras y una cereza marrasquino encima, y esta tanda de frijoles evocaba gratos recuerdos de las fiestas.
Notas de sabor
“¿Es esto una pinta de Guinness o un trago de espresso?” bromeó George, notando la crema espesa y espumosa en su taza. Esperábamos un sabor sorprendente cuando cambiamos la proporción de frijoles por agua, ¡pero la crema fue una ventaja! ¡La descripción de la nota del paquete (notas de barra de alto % de cacao, arándanos maduros y lambic de frutas) nuevamente demostró ser precisa! Fuimos transportados brevemente a un bar donde probamos Lambic de frambuesa en una de nuestras primeras citas. Luego, George recordó unas vacaciones de verano pasadas en Maine cuando comió arándanos frescos del monte. Volviendo al presente, estuvimos de acuerdo en que los sabores combinaban bien y permanecían en el paladar, terminando en un intenso sabor a chocolate amargo.
