Reseñas de tueste: Death Wish Coffee Valhalla Java Odinforce Blend
Prepárate para un asado que se entrega en las alas de las valquirias que gritan directamente desde los pasillos de Valhalla. Ya sea que esté bebiendo esta bebida del cráneo de un gigante de hielo, su cuerno para beber favorito o, como preferimos, la taza Pipamoka; por el Cuervo de Odín una vez que esta ambrosía llegue a tus labios, te pondrá una barba en la cara. Suficiente cafeína para despertarte después del Ragnarök.
Descargo de responsabilidad: puede o no darte la capacidad de triturar como el dios del rock Zakk Wylde.
Continúe leyendo para ver lo que opina nuestra nueva revisora de café, Sheila Murray.
Una muestra de Valhalla Java
Abrimos nuestra bolsa de Valhalla Java Odinforce Blend de Death Wish Coffee de Deathwish Coffee Co. y lo pasó alrededor de la mesa. Deathwish es bastante infame en los círculos del café por su audaz afirmación de preparar el café más fuerte del mundo utilizando una combinación patentada de granos seleccionados y su proceso de tostado. Valhalla Java es un tueste hecho en honor al "guitarrista más poderoso del mundo, Zakk Wylde"... ¿sentiríamos el poder del solo de guitarra de esta infusión?
Teníamos la intención de seguir nuestras narices y papilas gustativas en esta aventura de café; solo James sabía lo que disfrutaríamos, e incluso entonces, todos reservamos leer más sobre los granos específicos y el tueste hasta después de la prueba de sabor. ¡Sigue leyendo para ver lo que pensamos sobre estos granos de café increíblemente fuertes!
Primeras impresiones
Curiosamente, la "prueba del olfato" nos trajo recuerdos a cada uno de nosotros. Quizás porque el café tiene ese clásico aroma tostado… o quizás porque normalmente no hacemos pruebas de olor de los granos de café, y al hacerlo terminamos evocando viejos recuerdos de nuestras primeras experiencias con el café. El primo de Sheila, Evan, descubrió que el olor profundo y terroso que emanaba de los granos le recordaba estar en Macy's Coffee en Flagstaff, Arizona; De manera similar, James recordó el olor perfecto del café que salía del molinillo de la tienda de comestibles cuando sus padres molían sus granos justo al momento de pagar.
No satisfechos con simplemente oler los frijoles, también volvimos a sumergir nuestras narices después de realizar una molienda mediana a fina en los frijoles. Al oler el molido, el olor a tierra permaneció, pero ahora había toques de canela, nuez moscada y chocolate. Era hora de cargar nuestra Pipamoka para ver cómo sabría el producto terminado.
Vierta Pipamoka
Llenamos la Pipamoka con agua caliente hasta la marca de la taza llena, pusimos dos cucharadas de Valhalla Java molido en la canasta de posos, abrimos la tapa de la canasta de posos y la dejamos caer en la Pipamoka. En 45 segundos, la canasta se hundió hasta el fondo de la taza de la Pipamoka, y golpeamos suavemente la taza para liberar las últimas burbujas de aire atrapadas debajo del suelo. Entonces fue simplemente una cuestión de girar la tapa de rosca de la Pipamoka, asegurándose de hacerlo lentamente para mover el agua de manera efectiva a través de los posos. ¡Tada! El café resultante brilló maravillosamente en la Pipamoka.
Para Evan y Sheila, decantamos el café en dos tazones pequeños, mientras que James disfrutó el resto usando la Pipamoka. Cada uno de nosotros comprometió nuestros pensamientos de sabor en el papel o en la mente mientras sorbíamos en silencio nuestro Valhalla Java, para evitar que nuestros pensamientos de sabor influyeran en los demás. Después de haberlo hecho, cada uno de nosotros dio una vuelta y discutimos lo que habíamos probado. Todos estuvieron de acuerdo en que el café estaba perfectamente suave.
Notas de sabor
Sheila - Encontré que el café era terroso y oscuro, pero no en la forma "agresiva" de la mayoría de los cafés tostados oscuros. De esa forma, era un café que se podía tomar y disfrutar un rato, en un paseo o en una conversación.
James - Descubrí que había un sabor terroso definido con un acabado amaderado. Estuvo de acuerdo en que era oscuro pero muy suave, en comparación con la amargura que cabría esperar. También probó sutiles notas de chocolate y encontró que recordaba a un rico vino tinto.
Evan - Habló del sabor persistente de las ricas notas. Estuvo de acuerdo en que había un sabor a chocolate y también señaló que tenía un color muy agradable. Comentó que estaría feliz de beber esto en casa y también en una cafetería.
¿El veredicto comunal? Este asado es oscuro pero el sabor es terroso y chocolateado. El Pipamoka se desempeñó admirablemente al servir una muestra decadente de un café que tiene un gran impacto pero que cae agradable y suave. Prevemos que este café se combinaría bien con queso duro o chocolate amargo, para resaltar más las notas que ya existen. Con ese fin, sería un excelente acompañamiento para un sándwich de desayuno relleno con un buen queso cheddar fuerte, o tal vez simplemente solo con chocolate como refrigerio por la tarde. Definitivamente, todos "sentimos" la fuerza de la cafeína dentro de Valhalla Java, por lo que para aquellos con sensibilidad a la cafeína, ¡podría disfrutarse mejor con las primeras luces de la mañana! 