Tueste Reseñas: Pueblo 57 - Tueste Medio
Reseña presentada por Beth y George.
Frente a las frías temperaturas invernales, nuestros pensamientos se dirigieron a la hibernación y a abastecerse de las necesidades. ¡Afortunadamente, teníamos a mano el Medium Roast de Pueblo 57 para nuestras necesidades de espresso!
Este asado demostró ser una gran combinación para la temporada, ya que recordó algunas de nuestras comidas reconfortantes favoritas y alentó sentimientos de higiene cuando soñábamos con la primavera.
Pueblo 57 tiene su sede en la ciudad de Santiago de Cali, mejor conocida como Cali, la capital de la región del Valle del Cauca en Colombia. Lo que comenzó como un simple esfuerzo agrícola se ha transformado en una empresa que cosecha, tuesta y envía su propio producto, lo que permite a estos agricultores ganar mejores salarios e invertir en sus comunidades. Actualmente, Pueblo 57 ofrece cuatro perfiles de tueste diferentes disponibles como granos enteros y cápsulas compostables compatibles con Wacaco Minipresso NS. Con envío directo desde Colombia a EE. UU. y Canadá, tiene garantizado el asado más fresco posible.
Tostado Medio: Granos Arábica Castillo de un solo origen de una sola cosecha en una sola finca en Sevilla, Valle del Cauca, Colombia. Usamos vainas para esta degustación.
Sentido de vaina
Si alguna vez ha realizado una búsqueda en Internet del tipo "¿Por qué la cerveza agria es agria?" o "¿Qué tiene de especial la masa madre?", ¡no estás solo! Después de tomar notas de cerveza de cereza agria y pan de masa fermentada tostado, Beth encontró su similitud en el lactobacillus , el agente utilizado para producir ácido láctico. Aquí solo estamos especulando, pero creemos que el ácido láctico desempeñó un papel en este lote en particular. Hablando de cerveza, George captó toques de mosto esperando a ser fermentado, junto con aromas de cacao y regaliz.
Analizando el Espresso Pour
Crema espesa y espumosa se adhería suavemente a nuestras tazas como polvo fresco en la ladera de una montaña. O tal vez solo lo imaginamos así; ninguno de nosotros tiene predilección por esquiar, prefiriendo quedarse adentro donde hace calor y está tostado. The Medium Roast trajo a la mente ciertos olores que asociamos con el esquí, como malvaviscos tostados y pasteles con mantequilla y mazapán de los países alpinos.
Prueba de sabor
Es tentador imaginar la alegría de un paisaje nevado de Currier & Ives cuando estás encerrado en un vórtice polar. Afortunadamente, esta prueba de sabor a espresso nos permitió un breve escape, aunque solo mentalmente. Beth percibió un sabor amaderado, como la achicoria, que se sintió fresco en la lengua y se tragó como una cerveza de desayuno. A George le gustó que el Medium Roast ofreciera "todas las señales que desearía en un excelente espresso para beber... no tan complejo en el paladar... ni áspero, ni pretencioso". Es perfecto como una bebida después de esquiar , al menos en nuestra imaginación, o para cualquier momento que necesite un espresso relajado, informal y reconfortante.