Reseñas de tueste: Estado de flujo de Wild and Free Coffee Company: mezcla de máximo rendimiento
Reseña presentada por Beth y George.
Ya sea que tomar un espresso sobre la marcha alimente su experiencia trascendental en la naturaleza o sea un acto espiritual en sí mismo, ¿no sería bueno saber que su elección de café contribuye a la protección de los recursos naturales? Wild and Free Coffee, con sede en Tennessee, tiene certificación de comercio justo y orgánico, y donan el 10 % de su compra a una organización asociada orientada a la conservación. Los pasajeros rápidos pueden estar familiarizados con el socio actual, American Whitewater , cuya misión es "conservar y restaurar los recursos de aguas bravas de Estados Unidos y mejorar las oportunidades para disfrutarlos de manera segura".
Con un nombre como Wild and Free, no es de extrañar que la empresa esté formada por ávidos amantes de la vida al aire libre y satisface sus gustos aventureros en cuanto al café. De sus cuatro tuestes que se ofrecen en línea (¡con una opción de suscripción!), estamos revisando Flow State: Peak Performance Blend para demostrar que tiene un nombre apropiado.
Estado de flujo: Mezcla de máximo rendimiento: 100 % granos de Arábica de África, América Central e Indonesia; tostado y empacado en Nashville, Tennessee.
Frijoles
Es de mañana y nos estamos preparando para un día ajetreado de... palear, soldar y eliminar tareas de nuestra lista de tareas pendientes. (Últimamente, nuestras aventuras son más bien domésticas). Antes de comenzar a abordar cualquier cosa, necesitamos espresso, y lo aspiramos rápidamente mientras agitamos los granos enteros en nuestro molinillo. Los frijoles huelen un poco a nuez y madera, como la caña de azúcar. George capta el aroma de brownies de chocolate súper ricos.
Analizando el Espresso Pour
Como siempre, estamos impresionados con la excelente crema que obtenemos con Nanopresso. Está en el lado delgado, pero de oro macizo. ¡No podemos detectar ninguna acidez picante! El olor es un poco lechoso, como un capuchino.
Prueba de sabor
“Cada sorbo es algo diferente”, dice George. Primero encuentra caramelo, luego arándano, y así sucesivamente, las notas dinámicas cambian en su paladar. Las cualidades tánicas nos recuerdan al vino, pero en lo que respecta al espresso, Flow State tiene poca acidez, lo que lo convierte en un trago suave, aunque complejo. Aprecio las notas sutilmente cambiantes de cacao, bayas y nuez moscada. Una vez que terminamos nuestras tomas de espresso, nos sentimos preparados para enfrentar el día, y no podríamos pedir más.
