Volcano Coffee Works: cápsulas de reserva
Beth terminó de revisar el espresso de Volcano Coffee Works con la ayuda de su hermano, Brian. Quería mostrar el Minipresso compatible con cápsulas Nespresso® y, sinceramente, necesitaban urgentemente un refuerzo de cafeína. Afortunadamente, quedaron rápidamente satisfechos gracias al proceso de preparación más sencillo de Minipresso. La limpieza también es siempre simple, y las cápsulas de Volcano son 100 % compostables y se desintegran por completo en 150 días.
Obras de Café Volcán
Los tostadores de Volcano, que trabajan en el artístico y multicultural barrio londinense de Brixton, crean pequeños lotes de café inspirados utilizando granos de café premium comercializados éticamente. Su empaque de cápsulas reciclables se asemeja a una novela clásica, pero no tiene que entregar un informe de libro. Más bien, puede seleccionar cápsulas según sus preferencias de espresso, como Bold: Morning Shot; Equilibrado: todo el día; o Reserva: Rico Dulce.
Reserva: Rico Dulce
Origen: Frijoles de comercio justo cultivados en la región de Nueva Segovia en Nicaragua; tostado y empacado en Brixton, Londres, Reino Unido
Observaciones previas a la cata
“Tal vez he visto demasiadas decoraciones de Halloween últimamente, pero esta crema parece un ojo espeluznante que me devuelve la mirada”, dijo Beth. “¿Ves cómo la crema se asemeja a un iris y el goteo hace que se mueva?”
Después de poner los ojos en blanco ante el comentario de Beth, Brian tomó su turno con el Minipresso. Brian es un aficionado cuando se trata de revisar el café, y señala que "... solo le importa que sepa bien y tenga cafeína". Cuando se le pidió que describiera su espresso Reserve , comentó sobre el aroma a nuez con un toque de dulzura natural. Beth estuvo de acuerdo y notó que la dulzura parecía azúcar morena o caramelo. Mientras le daba vueltas a su taza, bromeó acerca de que la crema formaba un diseño en forma de calavera.
Saboreo
Los efectos frescos y crujientes del clima otoñal influyeron claramente en la degustación. “Este espresso me recuerda a Maine o Vermont en otoño, como el café que disfruté en nuestro brunch al aire libre”, dijo Brian. Notó la presencia sutil de sabores florales, pero por lo demás comentó que Reserve es fuerte, audaz y no demasiado tostado. Beber la crema fue un verdadero placer, ¡no hay trucos escondidos en esa hermosa espuma! Beth comparó su trago de espresso con la sidra de manzana, no por el sabor per se, sino por la dulce, dulce acidez que la hizo querer beberlo como si fuera un jugo. Por supuesto, Beth no recomienda llenar en exceso el tanque de agua porque eso diluirá las cosas buenas.
