烘焙评测：Brandywine 咖啡烘焙

当我亲自遇到一家新咖啡店或在线发现一家烘焙公司时，我的目光通常会寻找典型信息，比如公司使命、咖啡豆产地和烘焙种类。然而，当我发现 Brandywine Coffee Roasting 时，最先吸引我的是他们的品牌形象。 Brandywine 总部位于特拉华州威明顿，（用他们自己的话说）是“通往咖啡、艺术与魔法的门户”。我说，谁能拒绝品尝与艺术和魔法相辅相成的咖啡呢？

我对不仅咖啡种类丰富，连咖啡 系列。 这包括但不限于 舒适系列, 为公益而生的咖啡魔法，以及 醇和咖啡魔法。虽然有些公司吹嘘“满足所有人需求”，Brandywine 展示 他们确实如此！

为了这次评测，我品尝了一款名为银河标准的浓缩混合豆和一款来自埃塞俄比亚的单品。

银河标准浓缩混合豆

第一印象

我的咖啡品鉴助手 James 又来了！他第一个打开包装，立刻分享了他的直觉：“这让我想起小时候和父母一起去超市购物。咖啡区尽头有个大豆磨，我记得那儿总是闻起来特别香。”

 我觉得特别有趣的是，这款特定的混合豆唤起了那段记忆，而且我还觉得有趣的是，我记得小时候讨厌咖啡的味道！直到20岁在哥斯达黎加开始有仪式感地喝咖啡后，我才真正喜欢上咖啡的香气和味道。

我们用 Nanopresso 和透明玻璃杯冲泡浓缩咖啡，这样可以清楚地观察颜色和质地。浓缩咖啡呈浅巧克力棕色，Nanopresso 再次带来了细腻的奶泡。

品鉴笔记

我先品尝了浓缩咖啡。我注意到它似乎带有泥土气息却又明亮，还有一种复杂的甜味。我更喜欢口感顺滑的浓缩咖啡，而不是那种你可能几口就喝完或大量加奶的浓烈浓缩，所以这款非常符合我的口味。James 也尝了浓缩，感受到甜味的同时，还品出了水果、花香和烤杏仁的味道。 

揭晓时刻

他们的话：
“Galactic Standard是一款全球公认的出色浓缩咖啡混合豆，能在你的杯中带来星尘般的魔法！口感如混合浆果派，带有浓郁糖浆质地，这款浓缩咖啡既能单独享用，也能让你的所有奶饮升华到另一个银河！” 

他们还提供了品鉴笔记：
混合浆果，明亮柑橘，巧克力丝滑糖浆

接下来是单品咖啡！

埃塞俄比亚 Damo Shanta Golba 水洗

第一印象

这次我决定尝试不同的方式，不用我们任何一款Wacaco产品来制作热咖啡或浓缩咖啡，而是选择冷萃！如果你还不知道，Pipamoka不仅是制作新鲜真空萃取热咖啡的绝佳工具，也能做冷萃！虽然只需1-2小时即可完成，但我选择让它静置过夜，这样早晨一醒就能喝到！

我打开咖啡豆袋，轻轻吸闻。单品咖啡的香气与浓缩咖啡混合豆明显不同，我感受到更多的顶级香气。接着，我研磨咖啡豆并准备好Pipamoka，让它静置过夜。

品鉴笔记

由于我住的房子每天早晨都会现煮咖啡，醒来时咖啡已经准备好感觉很新奇。我从杯子中取出Pipamoka的水仓，将咖啡分装到两只小杯中，供James和我品尝。  

James立刻注意到冷萃带有柑橘的边缘风味。他说这非常愉悦，因为咖啡师们通常会在冷萃中加入深烘焙的巧克力味咖啡。我同意柑橘的味道，并猜测我们可能尝到了玫瑰的香气。

揭晓时刻

我们终于查看了包装袋背面，了解Brandywine如何描述这款美味的单品咖啡，描述是：油桃、茉莉花、青柠。这些风味冷萃后带来了一场壮观的夏日咖啡体验。我推荐用Pipamoka冷萃这款咖啡。了解如何操作 这里!

这款埃塞俄比亚水洗咖啡非常受欢迎，以至于我准备发布这篇文章时它已经售罄了！ Sightsee Shop + Coffee目前在南卡罗来纳州查尔斯顿有现货出售，还有 Simple Merchant Coffee 在罗德岛纽波特。或者， 我正在链接一款更新的肯尼亚水洗咖啡 就在这里享受吧！