烘焙评测：Cafe Kreyol

我很高兴向你介绍这位烘焙师（如果你还不认识他们的话），他们获得了荣誉 2023年度烘焙师！Cafe Kreyol将可持续就业、公平工资和创新咖啡品种置于业务的核心。事实上，我很惊讶地看到Cafe Kreyol支付给农民的工资比公平贸易标准高出约300%！此外，我非常欣赏你可以深入了解他们合作的每位农场主，正如你所见 这里如果你在寻找一家有良心且能提供卓越品质产品的咖啡烘焙商，不用再找了！今天我将分享我对他们其中一款烘焙的体验。

玻利维亚 Selva Verde

初印象

我打开袋子，深吸了一口甜香。对我来说，这让我想起了巧克力，但不是苦涩的可可味，更像是巧克力蛋糕。James说这与上次的咖啡（指Evans Brothers咖啡）非常不同，并且同意其中有甜美和明亮的感觉。我们决定用我们的Picopresso尝试这款烘焙。使用后 Exagrind 空气中甜巧克力的香气更为明显，还有一种明亮的气味。 

品鉴笔记 

James先品尝了他的浓缩咖啡，说它浓郁且醇厚。

“我更多感受到坚果的风味，没有注意到任何花香或柑橘味。”他还提到这是一款始终如一的浓缩咖啡。他特别指出舌头外缘有一种明亮感，但无法准确判断那是什么味道，因为整体口感融合得非常好。

我喝了一口，依然能感受到闻香时那独特的巧克力味道，口感非常顺滑！我分享说，这款咖啡似乎也非常适合搭配Cuppamoka或Pipamoka一起享用。Cafe Kreyol团队提到这款咖啡无论作为浓缩咖啡还是冷萃都表现出色，我完全能理解（或者说品尝到）其中的原因！

展开

这款咖啡带有巧克力、牛奶和糖的风味。你可以期待它拥有浓厚的质感和巧克力的底蕴。这是一款经典的浓缩咖啡，既丰富多彩又富有历史。阅读更多关于农场主的信息 这里.