烘焙评测：Coffee Cycle

当你遇到和你一样热爱咖啡的人，难道不是最美好的事吗？我在朋友的婚礼上遇到一对夫妇，不知怎么地我们聊起了对咖啡的热爱，如何在各自家中冲泡咖啡，咖啡豆的来源，以及我们在旅行或探索自己社区时发现的最佳咖啡烘焙师。通过这种方式了解这些新朋友非常有趣，而且这还让我认识了一个新的咖啡烘焙品牌——Coffee Cycle。

Coffee Cycle由Chris O’Brien创立，他看到了咖啡社区与自行车社区之间的联系。最初是建立在自行车推车上的咖啡吧，如今已发展成一家咖啡馆，最近庆祝了五周年，并提供 月度订阅 以及 全国配送我惊讶地发现所有咖啡都是现点现做，甚至冷萃也是！我期待未来能亲自去太平洋海滩的咖啡馆体验，而现在我先在家尝试这些咖啡豆！

苏门答腊巴达克格德

初步印象

这次咖啡品鉴我有两位出色的助手——James和Mariah。我们欣赏装豆子的独特铁罐，并传递着它，分享我们的第一印象。

James先闻了咖啡豆，评论说有明亮的花香，还有一些柑橘味，也许还有一点多香果香料。我闻到一种轻盈感，但也有较深的味道平衡其中。 

“我其实闻到了烟草味！”Mariah说，同时还注意到一股果香。 

我们加热了水，拿出我们值得信赖的Pipamoka，用真空萃取法冲泡咖啡。

品鉴笔记

我们举杯庆祝咖啡，然后各自品尝了一口。

“哦，太美妙了，”James立刻说，“一开始我尝到一些水果味，结尾则是棉花糖或香草味。”他继续品尝，思考着。并且评论说它的风味比他预想的更丰富。

我能尝出一丝棉花糖的味道，还是因为他说了所以我才觉得有？有时候真的很难分辨！对我来说，口感浓郁且甜如糖浆。Mariah说她觉得口感顺滑且带苦味……但 很好 有点苦涩，像真正的苦味酒。我觉得这是个极好的描述，因为我很喜欢苦味酒。

揭晓时刻

他们的描述是：“红糖的甜味平衡了明显的咸味风味，带有黑胡椒和草本的暗示。这是一杯丰富且令人满足的咖啡，能满足中度和深度烘焙爱好者，尽管它属于较温和的中度烘焙。”我对 Mariah 描述的烟草味印象深刻，这与“黑胡椒和草本”非常契合，我们得邀请她再来一次品鉴！

Pueblan Patlanalan

初步印象

决定用 Puebla-Parlanalan 制作浓缩咖啡，觉得这是尝试 Picopresso 首次使用！我们用 Exagram 并用 Wacaco 磨豆机研磨咖啡豆 Exagrind，让我们的厨房充满了咖啡的甜美和新鲜香气。这个过程让我们更精准，我非常好奇最终的成品会如何。第一次使用 Picopresso 时，真的感觉像在做科学实验，一步步操作，我知道这会让最终结果更出色。

我们一致认为有巧克力的香气、浓郁感，以及某种深色水果的味道。我非常好奇这杯浓缩咖啡的最终口感！

品鉴笔记

哇。Picopresso 制作的浓缩咖啡品质令人难以置信。它的浓烈和丰富的风味让我仿佛置身意大利的浓缩咖啡吧台！  

我品尝到了巧克力、坚果和某种深色水果的味道。对我来说，它口感饱满但不苦涩。我把它比作吃一块温热的巧克力棒。 

James 说这咖啡口感顺滑，带有一丝甜味。他也觉得有某种水果味，可能是蓝莓，但被浓郁的巧克力味平衡了。

揭晓时刻

Coffee Cycle 描述这款咖啡带有黑巧克力、太妃糖和葡萄干的风味！我们想象着在周末跳入海洋前，啜饮这杯浓缩咖啡会有多美妙！