烘焙评测：Crimson Cup 咖啡

评论者：Sheila Murray

在这次烘焙评测中，我很高兴向你介绍Crimson Cup Coffee。Crimson Cup 不仅仅是美味的咖啡，他们还有更多值得称道的地方！让我印象深刻的是他们帮助有志开咖啡店的人实现梦想的热情。事实上，他们已帮助在30个州开设了300多家独立咖啡店。你可以阅读更多关于如何开咖啡店的信息，了解他们如何为新业主带来影响。

Crimson Cup 充满人情味。他们通过 Friend2Farmer 计划超越了公平贸易，惠及合作农户和社区的生活。当我与 Crimson Cup 的联系人通信时，能感受到他们为将咖啡从农场送到我家门口而建立的深厚友谊。在咖啡品鉴时，我和朋友们喜欢阅读每款咖啡附带的精心设计的故事卡。我们对这家公司整体已有好感，但咖啡的味道如何呢？是时候分享我们的评价了！

Washed Gesha Peru

初印象

我和 James 在一个雨天的六月进行了第一次咖啡品鉴。任何一天都是品鉴咖啡的好日子，但雨天尤其让人沉思，感觉非常理想。

我打开盒子，剪开内袋，让新烘焙咖啡豆的香气飘散开来。对我来说，香气顺滑而甜美。我猜测其中可能带有糖蜜和无花果的味道。

James 接着闻了闻咖啡豆袋，感受到焦糖和核果的香气。他同意这也可能是糖蜜，甚至是蜂蜜。他建议我们用这个方法来制作这款咖啡。 Cuppamoka我们冲泡了一杯新鲜咖啡，并用第二杯分装分享。 Octaroma然后我们碰了碰杯，轻啜一口。 

品鉴笔记

我感受到一场令人愉悦的风味盛宴。只有高品质的单一产地咖啡才能带来如此复杂和深度。贯穿始终的是一股酸度的流动，还有花香或轻盈的味道。

James 说他不知道该如何形容，因为它太独特了。

“我喝得这么快，是因为我很享受，也在努力辨别味道，”James 笑着说。这让我们想起之前尝过的茶感咖啡，但其中也有一种让人踏实的感觉。 

揭晓时刻

Washed Gesha Peru 是来自奥哈潘帕地区的浅度烘焙咖啡，带有花香、乌龙茶和桃子茶的风味。它简直令人惊叹，我们想象着在夏日清晨冒险后品尝它会有多美妙。

Waka Warmi

初印象

我邀请了另外两位朋友，Tessa和Joe，一起品尝这款咖啡。第一款咖啡太好喝了，我必须和更多咖啡爱好者分享Crimson！

James打开袋子，把咖啡豆倒进厨房台面上的两个碗里，让我们轮流感受这款咖啡的香气。我最初闻到的是樱桃和巧克力的味道，但它如此明亮，我怀疑里面可能还有更柑橘的香气。

对Joe来说，这款咖啡让他联想到肉桂和烤谷物。他猜测可能还有巧克力的味道，并对我们感受到的果香很感兴趣。

Tessa同意我对樱桃的印象，并认真思考她还能感受到什么。我给她看了网上的咖啡品鉴风味轮，她和Joe都对各种可能性感到惊讶！她补充说，这款咖啡中可能还有葡萄干或西梅的味道。

“这真是太棒了！”James惊叹道。他闻到明亮的柑橘香气，可能是柠檬，还有一些他无法确定的其他水果香。

我们都迫不及待想知道这款咖啡的味道，于是决定使用 Cuppamoka 再次品尝以探究更多。我们决定每个人自己冲泡咖啡，Tessa和Joe都对这款小巧却强大的Cuppamoka印象深刻！

品鉴笔记

“哇，”我说，“这咖啡真是明亮。”它像一杯欢愉，带来柑橘、蜂蜜，或许还有烤坚果的味道。 

James也对咖啡的明亮感印象深刻，他把之前猜的柠檬改成了青柠。他特别喜欢咖啡的酸度，还说有花香调，带来了极其愉悦的体验。他评价说，Cuppamoka是冲泡这款咖啡的绝佳选择，因为它口感顺滑且风味丰富。 

Joe喝了一口，看起来想说点什么，然后又喝了一口。他重复了两次，这让我们都忍俊不禁。最后他分享说，这味道完全超出他的预期！他原以为会更浓郁巧克力味，但它同时带有迷人的果香。这与他平时喝的咖啡截然不同，让他感到非常惊喜！

对Tessa来说，这款咖啡中贯穿着明亮的酸度。她确实能感受到James提到的柠檬或青柠味，还说她还能品出樱桃或其他红色水果的香气。

揭晓时刻

这款美味的混合咖啡带有枣子、焦糖和青柠的香气。我们还了解到，Waka Warmi在当地语中意为“强大的女性”，这是对秘鲁维拉里卡地区那些让咖啡成为可能的女性的致敬。