写这段文字时，我正在听着 Love Supremo 的播放列表 Three Keys Coffee 在Spotify上。我不会选择其他方式，因为我已经明白 Three Keys Coffee 致力于创造一种体验。正如他们主页所说，“最佳搭配声音享用”。这让我印象深刻且心怀感激，我邀请你暂停阅读，播放一些爵士乐，然后再继续。  

Three Keys Coffee成立于2019年，显然迅速崭露头角，荣获2022年德克萨斯州最佳咖啡烘焙商称号，由 《美食与美酒》。你会很快发现这家烘焙商不仅仅是咖啡（虽然咖啡显然很出色），你会开始关注 体验 咖啡饮用体验，沉浸在关于品鉴笔记如何让你联想到音乐音符的对话中。话虽如此，你 必备 查看他们的 重新构想的风味轮， 探索咖啡与爵士乐的交汇点。我期待未来喝Three Keys时使用它！

Love Supremo

初印象

我的咖啡品鉴助手兼丈夫James再次陪我一起进行这次烘焙评测。他打开Love Supremo，闻了闻咖啡豆，评论说他感受到了一种浅烘焙和深烘焙的混合香气。我闻了闻打开的袋子，也同意这种浅深烘焙的和谐感，并补充说有某种我无法确定的果香。对我来说，这不仅仅是气味，它触动了我脑海深处的某个记忆，但我不确定是什么记忆。 

James再次闻了闻咖啡豆，说它带有巧克力味，但有明显的草莓或樱桃味。我觉得可能是某种干果。不管怎样，我们都很期待将它与Cuppamoka搭配，体验那种味道！ 

考虑到我们想在喝完咖啡后测试Three Keys的浓缩咖啡，我们谨慎起见，将一杯咖啡分成两份。我们拿出了 Cuppamoka 并冲泡了一杯新鲜的手冲咖啡。

品鉴笔记

我把新鲜的咖啡拉向自己，深吸那迷人的香气。我在这里停留了片刻，注视着蒸汽，思考着我感受到的东西。根据最初的气味，我猜测它可能是浓郁而大胆的风味，但冲泡后香气有所柔和。最终我喝了一口，惊喜地发现它比我最初预期的更平衡，且不那么浓烈。

James 接着尝了他那份，说：“哦，非常平衡！酸度和风味恰到好处。”我对他最初注意到的果味感到好奇，他评论说确实有果味，但不太浓烈。细腻的风味彼此完美衬托。 

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Three Keys 说这款咖啡带有樱桃、巧克力和坚果的风味。他们还赋予它“怀旧、柔和、层次丰富”的“氛围”。读到这里我忍不住笑出声，因为那气味 有 让我感到怀旧！ 

Jam Session

初印象

开始冲泡浓缩咖啡！James 打开咖啡豆袋，注意到：“气味与 Love Supremo 类似，但我闻到了更多焦糖和烤坚果的香气。”

我接过咖啡袋，第一印象是这会是一款深烘焙且醇厚的浓缩咖啡。我同意其中的焦糖味，但还有些让人联想到橘子的味道。

James 补充说这款咖啡的果味更偏柑橘而非浓烈的水果味。Love Supremo 以樱桃味为主，这款则可能带有橙子或柠檬味。James 亲自操作使用了 Picopresso 为我们制作两杯完美的浓缩咖啡。

品鉴笔记

“它喝起来顺滑得让人害怕，”我说，当时我意识到自己已经喝了一半却没记笔记！我本以为第一口会很强烈，结果让我惊喜！我沉浸在感受各种风味的体验中。它确实醇厚，但不过于浓烈。带有牛奶巧克力的味道，还有橘子或柠檬的余韵。

James 再次赞叹这款咖啡的酸度平衡。尾韵味道浓烈，但整体体验柔和、丝滑且引人好奇。

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Three Keys 表示这款浓缩咖啡的表现浓郁、尖锐且富有韵律感。我特别喜欢这部分：“正如音乐家们测试想象力、同步性和技巧的极限以增强混合的力量，这款浓缩咖啡也带来了强劲而协调的回响。”

我们打算按照咖啡本来的方式慢慢品味这两款咖啡——伴随着音乐，与好友共饮。