烘焙评测：Wild and Free Coffee Company 的 Flow State：巅峰表现混合咖啡

本次评测由 Beth 和 George 带来。

无论是在户外享用浓缩咖啡助力您超越自然体验，还是将其视为一种精神仪式，知道您的咖啡选择有助于保护自然资源，岂不是美事？总部位于田纳西的 Wild and Free Coffee 获得公平贸易和有机认证， 和 他们将您购买金额的10%捐赠给以保护为导向的合作伙伴组织。激流爱好者可能熟悉当前合作伙伴， American Whitewater，其使命是“保护和恢复美国的激流资源，并提升安全享受这些资源的机会。”

名为 Wild and Free，毫不意外这家公司由热爱户外运动的人组成，满足他们对咖啡冒险口味的追求。在他们在线提供的四款烘焙（含订阅选项！）中，我们正在评测 Flow State：巅峰表现混合豆 以证明其名副其实。

Flow State：巅峰表现混合豆： 100% 阿拉比卡豆，产自非洲、中美洲和印度尼西亚；在田纳西州纳什维尔烘焙和包装。

咖啡豆

清晨，我们正准备开始忙碌的一天……铲雪、焊接，以及完成待办事项清单上的任务。（最近我们的冒险活动相当家常。）在开始之前，我们需要一杯浓缩咖啡，摇动研磨机时快速闻了闻整豆。豆子散发出坚果和木质的香气，像甘蔗。乔治闻到了浓郁巧克力布朗尼的味道。

浓缩咖啡萃取分析

一如既往，我们对 Nanopresso 制作出的优质奶泡印象深刻。奶泡偏薄，但纯正无比。我们没有察觉到任何刺鼻的酸味！香气略带奶香，像卡布奇诺。

品鉴测试

“每一口都是不同的体验，”乔治说。起初他品出太妃糖味，接着是蓝莓，味觉上的动态变化不断。单宁的特质让人联想到葡萄酒，但就浓缩咖啡而言，Flow State 酸度较低，口感顺滑且复杂。我欣赏那微妙变化的可可、浆果和肉豆蔻香气。喝完浓缩咖啡后，我们感觉已准备好迎接新的一天——这已是我们所能期望的最好状态。